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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

雪菜炒麵腸(純素)

雪菜炒麵腸(純素)

描述

食材非常簡單,只需嫩薑、雪菜和冷凍保存的麵腸。

相關食譜:「酸豆炒麵腸(純素)」、「雪菜炒豆皮(純素)」、「雪菜炒豆干(純素)」、「雪菜炒肉末」、「自製雪菜(純素)」

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雪菜泡水半小時、擠乾後切末,嫩薑切絲,辣椒切片

    雪菜泡水半小時、擠乾後切末,嫩切絲,辣椒切片

  • 麵腸切片

    麵腸切片

  • 熱鍋,下麵腸

    熱鍋,下麵腸

  • 煎2~3分鐘至焦黃

    煎2~3分鐘至焦黃

  • 補油,薑絲爆香

    補油,絲爆香

  • 下雪菜翻炒1~2分鐘

    下雪菜翻炒1~2分鐘

  • 麵腸回鍋,嗆入醬油

    麵腸回鍋,嗆入醬油

  • 加水燒出香氣,下辣椒並以砂糖、香菇粉、胡椒粉調味

    加水燒出香氣,下辣椒並以砂糖、香菇粉、胡椒粉調味

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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