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【好孕第1期】害喜掰掰:「梅子蒸魚」

【好孕第1期】害喜掰掰:「梅子蒸魚」

描述

懷孕初期的遇上嚴重害喜的媽媽們,紫蘇梅肯定值得一個榮譽勳章,他不只成功擊退鱸魚腥味,因為本身微酸讓不少媽媽們食慾大開呢。

347 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料(A)
調味料(B)

步驟

  • 切細絲狀,泡浸冷開水內(使成捲曲狀);切絲;辣椒去籽切絲;調味料A混合拌勻,備用。

  • 鱸魚放入滾水中汆燙1分鐘(可去魚鱗黏液),撈起瀝乾水分。

  • 在魚身兩面均勻撒上鹽,放置在平盤內,鋪上絲、紫蘇梅。

  • 炒鍋加水燒開,架上蒸架,把鱸魚連盤放入,以大火蒸12分鐘,取出並夾掉絲。

  • 取鍋,加入拌好的調味料A,以小火煮開,盛起淋在魚身上,再點綴絲、辣椒絲。

小撇步

知識坊:
《本草綱目》認為,鱸魚可滋補五臟,有益筋骨,能益肝臟治水氣。 鱸魚為優良蛋白質,對於懷孕初期胚胎分化成長的孕婦是有益的。注意:懷孕初期烹調魚類,應盡量避免使用「酒」。
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哈比芳 12 食譜 63 粉絲

【食物的企劃師】 我不善交際不做作,更不女性化,是個熱愛居家生活又平凡的奶奶,不曉得自己哪裡特別。可熱愛工作、喜歡服務,我用食物傳達我的心,用心活在每個當下,我平凡卻活得有溫度。 『我是哈比芳,我相信食物最基本的是健康,更深的是由舌尖至心裡的一種溫度』

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