【食物的企劃師】 我不善交際不做作,更不女性化,是個熱愛居家生活又平凡的奶奶,不曉得自己哪裡特別。可熱愛工作、喜歡服務,我用食物傳達我的心,用心活在每個當下,我平凡卻活得有溫度。 『我是哈比芳,我相信食物最基本的是健康,更深的是由舌尖至心裡的一種溫度』
【香氣四溢】冬菇滑雞煲飯

食材各自待在碗上的固定位置。嚐一口,才發現原來已不是獨自個體了! 濕潤不爛的米混著菇淡淡的香氣、老薑去嗆後留下的辛香,最令人喜愛的莫...

食材:香菇、去骨土雞腿肉、陳年紹興酒、老薑片、黑白胡椒、米(兩杯胚芽、一杯白米)、有機醬油、好油

蓬鬆黃金早餐蛋

一早起床,用兩分鐘煎一盤,蓬鬆金黃的八分熟早餐蛋 (熟蛋上的蛋液沿著熟蛋的凹凸不平緩緩流到白盤上,讓人一早胃口全開!) 邀請大家跟...

食材:好油、蛋、好油(橄欖/酪梨)、胡椒鹽

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【秋日滋味】柚香蘋果醬

趁著中秋節的柚子仍未面黃肌瘦前, 熬一鍋香醇的酸甜果醬,保留秋日柚香迎接冬天!

食材:柚子肉、蘋果(水梨也可)、杏桃酒、麥芽糖、柚子皮

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【中秋全新吃法】貝里斯生凍龍蝦蔬菜湯

誰說中秋就只能火烤火烤,還是火烤! 哈比芳老師決定闢出,中秋就是跟別人不一樣的新吃法。

食材:芹菜、番茄、黑胡椒、香菇、海鹽、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉、洋蔥

南洋風味-「一口時蔬佐芒果沙拉」

炎夏最適合南洋風清爽又健康的「一口時蔬佐芒果沙拉」,選小酒杯做為盛裝物,當開胃料理份量恰恰好,視覺漂亮、食用優雅。

食材:熟成芒果、新鮮檸檬(帶皮)、現磨香料、新鮮檸檬汁、奧地利金牌南瓜籽油、彩椒、小黃瓜、山藥

香氣逼人-「香煎松阪豬」

刀鋒輕劃下,脆皮沿著刀刃細微龜裂發出ㄘㄘ聲響,肉汁像怒火山湧出完全吸附在刀刃上,熱氣帶著豬肉香飄散在整個空間~

食材:松阪豬、蘿曼葉、紹興酒、黑胡椒、黑麻油、海葡萄鹽

【好孕第1期】親吻柔膚 - 海瓜子蒸蛋

小匙側著滑入粉嫩的鵝黃˙,挖起帶著輕微晃動,用輕吻寶貝的溫柔緩緩靠近觸碰,嬌嫩的嬰兒膚質在口中化開,口也染了蛋香。

食材:烏骨雞蛋、海瓜子、柴魚醬油、蔥、鹽、白胡椒粉

【好孕第1期】 心再次跳動-香煎鱈魚排

在小巷路邊看了無數嚐了無數,停滯的感受,卻在次為哈比芳的香煎鱈魚心動。

食材:鱈魚、雞蛋、鹽、檸檬、胡椒粉、低筋麵粉、白芝麻

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個性嗆辣的「涼拌海參」

涼拌海參天生個性嗆辣,加上素來海參就是愛的人很愛,怕的人很怕,因此抱著高度警覺吃下第一口,誰知再也停不了...直到整盤嗑光。

食材:黑玉參、辣椒、紅彩椒、香菜、嫩薑末、蔥、香菇頭末、薑末、精釀陳年紹興酒、黑麻油、醬油、黑醋、花椒芝麻辣椒

【好孕第1期】害喜掰掰:「梅子蒸魚」

懷孕初期的遇上嚴重害喜的媽媽們,紫蘇梅肯定值得一個榮譽勳章,他不只成功擊退鱸魚腥味,因為本身微酸讓不少媽媽們食慾大開呢。

食材:鱸魚、紫蘇梅、紫蘇梅汁、蔥、太白粉、鹽、薑、醬油、紅辣椒、香油、水

【好孕第1期】頭好壯壯:芝麻菠菜

波菜含有豐富葉酸。英國衛生部建議,懷孕前的女性每日應補充200豪克的葉酸,直到妊娠第12週,以防止胎兒畸型。 菠菜奕含有鐵質,但其...

食材:菠菜、芝麻醬、醬油、醬油膏、香油、糖、黑醋、冷開水

【好孕第1期】香拌牛蒡絲

懷孕第一期的佳餚 懷孕初期,準媽媽多半因身體荷爾蒙的改變,胃口變得不好,營養也較易失衡。牛蒡中除豐富鐵質,還有微生素C、B群,可幫助...

食材:牛蒡、熟白芝麻、醬油、香油、鹽、果糖