梅香冬瓜燉五花

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/A37ywh7l6pY
冬天是梅子的季節~用梅子來入菜也美味
酸甜鹹香的滋味,下飯又開胃

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 少許油將五花肉煸至焦香,再放薑片炒香

    少許油將五花肉煸至焦香,再放薑片炒香

  • 放入梅子醬汁、醬油、冰糖、米酒拌炒均勻

    放入梅子醬汁、醬油、冰糖、米酒拌炒均勻

  • 再加入水淹過食材,煮沸後,再中小火煨煮20分鐘至五花肉軟嫩

    再加入水淹過食材,煮沸後,再中小火煨煮20分鐘至五花肉軟嫩

  • 再放入冬瓜、梅子、辣椒,煨煮至冬瓜軟化入味,且湯汁濃稠

    再放入冬瓜、梅子、辣椒,煨煮至冬瓜軟化入味,且湯汁濃稠

  • 最後起鍋前,撒上蔥花即可

    最後起鍋前,撒上蔥花即可

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