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TINA太太
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香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

描述

熟爛的香蕉不要丟，做成香蕉蛋糕保證不會後悔！
原文網址：https://goo.gl/IhIcGB

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食材

步驟

  • 將香蕉搗成泥，備好融化奶油。

    將香蕉搗成泥，備好融化奶油。

  • （泡過50度熱水五分鐘的）雞蛋加入細砂糖放入攪拌盆，用電動打蛋器高速打發到蓬鬆泛白

    （泡過50度熱水五分鐘的）雞蛋加入細砂糖放入攪拌盆，用電動打蛋器高速打發到蓬鬆泛白

  • 加入香蕉泥混合。

    加入香蕉泥混合。

  • 過篩的低筋麵粉分兩次以切拌方式混合。

    過篩的低筋麵粉分兩次以切拌方式混合。

  • 麵糊1/4份量與融化的奶油混合均勻，再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻。

    麵糊1/4份量與融化的奶油混合均勻，再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻。

  • 麵糊倒入烤模，放入預熱至攝氏170度的烤箱烤12分鐘，取出畫十字。

    麵糊倒入烤模，放入預熱至攝氏170度的烤箱烤12分鐘，取出畫十字。

  • 放回繼續烤28-30分鐘至竹籤插入無沾粘的程度。

    放回繼續烤28-30分鐘至竹籤插入無沾粘的程度。

  • 出爐放涼即可切片食用。

    出爐放涼即可切片食用。

小撇步

香蕉熟透可以剝皮放入保鮮盒冷凍直到製作。

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留言

共 6 則
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  • 楊淑雅
    楊淑雅

    做完後捲起來嗎？ 這次做完現在還有剩… 沒吃完QQ 沒用糖粉反而香蕉香氣提不起來！

    TINA太太
    作者TINA太太

    不是唷，是另一個蛋糕捲食譜，下次如果有成功再來寫食譜好了，哈哈！ 我想沒吃完的您可以試試看，把蛋糕切小，作成類似提拉米蘇的甜點。 （加上馬士卡彭起司和可可粉），小朋友應該會捧場吧XD！！

  • 楊淑雅
    楊淑雅

    第二次做 忘了加糖粉 哈哈 擔心了😅

    TINA太太
    作者TINA太太

    哈哈，我看到成品了，好巧，我昨天也用杏仁片做蛋糕。 是做蛋糕捲，跟你有類似的問題唷，我用的烤盤比食譜的大， 時間溫度和食譜相同，以至於烤出來比較乾。 烤盤大小不一樣的話，材料的份量也得不一樣呢，嗚嗚！ 不過我有加糖XDD，下次要做出軟軟的蛋糕捲啦T-T。

  • Stella Shih
    Stella Shih

    請問是用幾寸的模

    TINA太太
    作者TINA太太

    您好，烤模是介於6-7吋。直徑17.5公分,高度6.5公分。

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