泰式打拋豬肉
描述
這道料理鹹香下飯，不管是餐桌上或是便當菜都超受歡迎!掌握幾個小秘訣，你也可以在家輕鬆做出泰式打拋豬肉!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鍋內放入一大匙油熱鍋後，將上述搗碎的材料炒至覺得嗆鼻。
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當辛香料炒至嗆鼻後，放入豬絞肉，這時要快速以鍋鏟將肉炒散至肉半熟。
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絞肉炒至半熟時，放醬油與魚露，嗆出醬香。
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醬香出現時，可放入牛番茄丁翻炒均勻。
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起鍋前以魚露調整鹹度，最後放入九層塔並關火以餘溫拌炒至香氣出來，即可盛盤。
小撇步
1. 將辛香料搗碎與切碎,炒出來會是不同的味道，搗碎辛香料會讓味道更加突出。
2. 起鍋後可在盤上灑些檸檬汁，可增加不同風味。
3. 魚露可以調整料理的鹹味, 盛盤前可以視個人喜好增加調整鹹味。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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