輕鬆做。台灣美味米糕
描述
小時後放學通常天還早，離晚飯時間還有點久。小孩子容易度子餓，所以晚午的點心變得很重要。
米糕是我最喜歡的點心之一。跟平常的米飯不同咬起來QQ的口感，搭上香菇、滷肉、醬油的香味，很難抵擋它的誘惑。阿媽心情好的話，旁邊搭個滷蛋或鵪鶉蛋，再來碗湯（根本晚飯就不用吃了），太讚了。常常被媽媽質問，到底在奶奶家吃了啥，晚飯嗑了一半就敗陣桌旁。
現在吃米糕頗有懷舊的味道。不難，比披薩單純，就跟台灣人一樣！
步驟
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糯米洗乾淨後，加1.2杯的水（糯米：水＝1：0.6)。大同電鍋外鍋加1杯水後，把內鍋放進去，插電、壓下去煮就行。（電鍋跳起時，需要繼續悶煮15～20分。）
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熱鍋放點油，把五花肉放進去炒。表面顏色有點變了之後，把紅蔥頭放進去拌炒，之後加進香菇及蝦米繼續。等到香味出來後，加醬油膏，幫豬肉上點色，再加進醬油稍微翻炒。
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加水，約蓋過材料即可。之後，加入胡椒粉，拌勻。等水滾了後，蓋過轉中、小火，燉煮20～30分鐘即可。完成時，煮汁呈點濃稠狀。
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盛糯米飯於小碗中，淋上滷肉汁後拌勻。哇啦，香噴噴的米糕油飯完成。
小撇步
白胡椒粉在米糕調味裡佔很重要的角色，因此一定要放足，才’夠味‘！
關於‘鹹’度：口味輕重看個人，如果用的醬油本身夠鹹，建議也許就不用再加鹽巴。原則上，滷汁的鹹度會稍微重一些，因為糯米本身沒有鹹味。習慣口味淡一點的同學，滷汁調味可以少一些囉。
喜歡‘香菜’的人，可以切碎放點上去。
另外，喜歡吃花生的同學，煮糯米時可以同時把生的花生米，直接舖在上頭一起蒸煮喔。有大同電鍋，一切素簡搞定！
