紅棗核桃低脂餐包

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想辦法減油再減油
10個餐包僅用了15g的奶油
算是很對得起自己良心了好不好!!
昨天試出來的這個配方又讓我急著想跟大家分享
因為實在太美味啦!!
雖然外觀看似有嚼勁的歐包
但其實是老爺應該會喜歡的鬆軟麵包
而且淡淡的紅棗香加上新鮮沒有油耗味的核桃
一整個好吃柳!!
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份量10人份以上

食材

統一麥典QQ高筋麵粉 300g
頂級原味黑糖粉 25g
二砂糖 25g
3.5g
黃金亞麻仁籽粉 18g
核桃碎粉粒 12g
190g
燕子牌即發乾酵母 3.5g
無鹽奶油 15g
1/8核桃 適量
紅棗(去籽) 40g
  • 1 紅棗一一去籽後切小塊備用
  • 2 依一般直接法製作麵糰
  • 3 取出發酵好的麵糰分割成10等分,滾圓
  • 4 最後發酵完, 表面塗上全蛋液
  • 5 再用剪刀剪十字
  • 6 以190℃烤約10分鐘,在烤箱中冷卻5分鐘 (請依個人烤箱適度調整爐溫及時間)
  • 7 雖然外觀看似有嚼勁的歐包,但其實是老爺會喜歡的鬆軟麵包
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小撇步

2016/07/11 發表 900 瀏覽

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