CP值超高的【焦糖香蕉起司蛋糕】
描述
連挑剔嘴德國人都愛死的【焦糖香蕉起司蛋糕】
原來香蕉不只可以搭巧克力，加入焦糖後那苦甜的滋味和烤過香蕉的甜味!整個讓焦糖晉升為香蕉身邊最強的小三!!
更重要的是這款【焦糖香蕉起司蛋糕】難易度零，驚艷直破表!!!!快來試試吧!
詳解圖文版: https://bigchildsday.com/2016/07/08/caramel_banana_cheesecake/
時間
60
分鐘
熱量
食材
步驟
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將餅乾放進袋子裡壓碎，在倒入液態無鹽奶油中用湯匙拌勻，將吸滿奶油的餅乾屑屑放入蛋糕容器裡面，用湯匙把微濕的削削們壓平壓緊，將模型整個放入冷凍庫裡給它冰涼一下 (差不多10-15分鐘)
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奶油乳酪在室溫放軟後依序加入雞蛋，砂糖，原味優格，低筋麵粉(過篩)，切片香蕉一整根，每加一樣都要攪拌均勻喔!
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[煮焦糖] 砂糖+水用中小火煮至呈現焦糖色後. 倒入鮮奶油後轉動一下爐子均勻混和!
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取出在冷凍庫的蛋糕模，放一些切片香蕉在底部，再倒入香蕉起司體，等焦糖沒這麼燙時(大概有點稠度的時候)倒入香蕉起司蛋糕上，放入烤箱(外盆內裝約1cm的水)!給他們獨處160度60分鐘
![[煮焦糖]
砂糖+水用中小火煮至呈現焦糖色後. 倒入鮮奶油後轉動一下爐子均勻混和!](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F784373%2Fc72d54887532e055.jpg&width=800)
小撇步
1. 以上為6吋模型
2. 如果是用分離模要在外層包兩層錫箔紙以防進水唷!
3. 因為德國這邊的奶油乳酪偏濕，如果是台灣買的奶油乳酪可以加多一點的優格喔!(total約100mL)
更詳細的圖文版和小tip請看:https://bigchildsday.com/2016/07/08/caramel_banana_cheesecake/
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nana tasty
Hsiaolin Chou
Emily Yen
錒琪琪
