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匏瓜有豐富的膳食纖維,可搭配冬粉變成一道主食。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
冬粉
4個
匏瓜
半顆
絞肉
200g
蔥油酥
少許
蒜末
少許
香菇
2朵
紅蘿蔔(可省)
少許
青蔥(可省)
1根
調味料
醬油
1匙
少許
雞粉
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    準備食材,香菇用冷水泡軟,冬粉另外也用水泡軟。
  • 2
    絞肉加1匙醬油攪拌均勻,香菇切絲,紅蘿蔔刨絲,蔥切末。香菇水留著備用
  • 3
    匏瓜去皮刨絲
  • 4
    熱鍋,加一大匙油炒蒜末及肉末,肉變色後加入香菇略炒
  • 5
    倒入匏瓜絲翻炒到變軟,倒入香菇水煮滾
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  • 6
    再加上泡軟的冬粉及油蔥酥翻炒。
  • 7
    起鍋前加紅蘿蔔絲跟蔥末即可。
小撇步

冬粉不要炒太久,會糊掉。

2018/01/14 發表 1,145 瀏覽
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