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企鵝好愛煮
205 食譜 291 粉絲

匏瓜冬粉

匏瓜冬粉

描述

匏瓜有豐富的膳食纖維,可搭配冬粉變成一道主食。

51 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,香菇用冷水泡軟,冬粉另外也用水泡軟。

    準備食材,香菇用冷水泡軟,冬粉另外也用水泡軟。

  • 絞肉加1匙醬油攪拌均勻,香菇切絲,紅蘿蔔刨絲,蔥切末。香菇水留著備用

    絞肉加1匙醬油攪拌均勻,香菇切絲,紅蘿蔔刨絲,切末。香菇水留著備用

  • 匏瓜去皮刨絲

    匏瓜去皮刨絲

  • 熱鍋,加一大匙油炒蒜末及肉末,肉變色後加入香菇略炒

    熱鍋,加一大匙油炒末及肉末,肉變色後加入香菇略炒

  • 倒入匏瓜絲翻炒到變軟,倒入香菇水煮滾

    倒入匏瓜絲翻炒到變軟,倒入香菇水煮滾

  • 再加上泡軟的冬粉及油蔥酥翻炒。

    再加上泡軟的冬粉及油酥翻炒。

  • 起鍋前加紅蘿蔔絲跟蔥末即可。

    起鍋前加紅蘿蔔絲跟末即可。

小撇步

冬粉不要炒太久,會糊掉。

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企鵝好愛煮 205 食譜 291 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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