♥我的手作料理♥ 生炒雞鬆

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此道菜準備起來很麻煩可是煮起來很簡單,通常都在喜宴或辦桌時比較會吃到,而且當下只能吃巧一人一小口,自己在家煮可以吃巧又吃飽,配合多樣的蔬菜吃了絕對不會有罪惡感只有飽足感: ) 過年要到了當年菜也非常適合!

食材

雞胸肉 250g
香菇 3朵
洋蔥 半個
紅椒 半個
黃椒 半個
綠竹筍 3支
調味料
胡椒粉 少許
1小匙
香油 適量
太白粉水 適量
  • 1雞胸肉切小丁醃點鹽,胡椒,蛋白,太白粉,十分鐘後過油備用.
  • 2香菇泡軟洗淨切小丁,熟竹筍切小丁,紅黃椒切小丁,四季豆頭 尾切掉後切小丁,洋蔥切小丁,備用.
  • 3鍋裏放一湯匙油放進香菇丁炒香入洋蔥丁不用炒太軟以維持 一點脆度,再放四季豆拌炒續入黃紅椒,最後放進雞肉拌炒
  • 4放很簡單的調味鹽和胡椒,起鍋前用約一湯匙的太白粉水略芡一下然後滴幾滴香油,包生菜食之,超輕爽超好吃!!
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小撇步

想要酥脆一點,包入油條也很不錯喔: )

2012/01/12 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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再加隔夜飯~就成香噴噴炒飯了!!!

6 年前
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再加隔夜飯~就成香噴噴炒飯了!!!

6 年前
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過油就是,你先將肉泡入油中,待變白即撈起: )

6 年前
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I love it so much . THanks !!

6 年前
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第一步驟中的過油, 可以麻煩解釋一下怎麼做嗎?萬分感謝

6 年前
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第一步驟中的過油, 可以麻煩解釋一下怎麼做嗎?萬分感謝

6 年前
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不錯!看起來很清爽~

6 年前