♥我的手作料理♥ 生炒雞鬆
此道菜準備起來很麻煩可是煮起來很簡單,通常都在喜宴或辦桌時比較會吃到,而且當下只能吃巧一人一小口,自己在家煮可以吃巧又吃飽,配合多樣的蔬菜吃了絕對不會有罪惡感只有飽足感: ) 過年要到了當年菜也非常適合!
食材
雞胸肉
250g
香菇
3朵
洋蔥
半個
紅椒
半個
黃椒
半個
綠竹筍
3支
調味料
胡椒粉
少許
鹽
1小匙
香油
適量
太白粉水
適量
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1 雞胸肉切小丁醃點鹽,胡椒,蛋白,太白粉,十分鐘後過油備用.
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2 香菇泡軟洗淨切小丁,熟竹筍切小丁,紅黃椒切小丁,四季豆頭 尾切掉後切小丁,洋蔥切小丁,備用.
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3 鍋裏放一湯匙油放進香菇丁炒香入洋蔥丁不用炒太軟以維持 一點脆度,再放四季豆拌炒續入黃紅椒,最後放進雞肉拌炒
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4 放很簡單的調味鹽和胡椒,起鍋前用約一湯匙的太白粉水略芡一下然後滴幾滴香油,包生菜食之,超輕爽超好吃!!
小撇步
想要酥脆一點,包入油條也很不錯喔: )
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