葡萄乾吐司

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只要會做基本麵團
加入好吃的葡萄乾一起烘烤
讓口感豐富喔!

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
530克
奶粉
20克
乾酵母
8克
細砂糖
65克
鹽巴
8克
全蛋液
65克
280克
無鹽奶油
55克
葡萄乾
135克
  • 1
    葡萄乾泡水約10分鐘後瀝乾水分備用 無鹽奶油放室溫回軟備用
  • 2
    所有食材及步驟一攪拌均勻成團 基礎發酵1小時至兩倍大
  • 3
    麵團分割成560克左右麵團 中間發酵15分鐘 (忘了拍照哈哈~~)
  • 4
    拿出麵團桿捲入模~最後發酵50分
  • 5
    烤箱記得先預熱喔 入烤上火200度下火220度烤35分左右脫模完成
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此配方可做2條喔
葡萄乾可換成其他果乾
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2016/07/15 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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奶粉可以換什麼替代的嘛

3 months ago
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謝謝回答,還想請問吐司白色的部分不夠密有點鬆是正常的嗎?

a year ago
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作者回應

因為沒看到實品很難回覆你,歹勢
不過只要是自己喜歡的口感就是好吃😉

a year ago
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吐司模是多大的呢?謝謝

a year ago
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作者回應

12兩的

a year ago
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如果只要做一條呢?
材料減半就可以了嗎?

2 years ago
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作者回應

是的

a year ago
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請問家用並無上下火,溫度如何控制?

2 years ago
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作者回應

哇~那要隨時注意吐司狀況喔!時間以35分鐘內為主

2 years ago