葡萄乾吐司

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只要會做基本麵團
加入好吃的葡萄乾一起烘烤
讓口感豐富喔!

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 530克
奶粉 20克
乾酵母 8克
細砂糖 65克
鹽巴 8克
全蛋液 65克
280克
無鹽奶油 55克
葡萄乾 135克
  • 1 葡萄乾泡水約10分鐘後瀝乾水分備用 無鹽奶油放室溫回軟備用
  • 2 所有食材及步驟一攪拌均勻成團 基礎發酵1小時至兩倍大
  • 3 麵團分割成560克左右麵團 中間發酵15分鐘 (忘了拍照哈哈~~)
  • 4 拿出麵團桿捲入模~最後發酵50分
  • 5 烤箱記得先預熱喔 入烤上火200度下火220度烤35分左右脫模完成
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小撇步

此配方可做2條喔
葡萄乾可換成其他果乾
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2016/07/15 發表 1.8 萬 瀏覽

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有 5 人跟著做

討論共 6 則

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吐司模是多大的呢?謝謝

3 天前
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作者回應

12兩的

3 天前
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如果只要做一條呢?
材料減半就可以了嗎?

6 個月前
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作者回應

是的

3 天前
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請問家用並無上下火,溫度如何控制?

8 個月前
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作者回應

哇~那要隨時注意吐司狀況喔!時間以35分鐘內為主

8 個月前