葡萄乾吐司
食材
高筋麵粉
530克
奶粉
20克
乾酵母
8克
細砂糖
65克
鹽巴
8克
全蛋液
65克
水
280克
無鹽奶油
55克
葡萄乾
135克
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1 葡萄乾泡水約10分鐘後瀝乾水分備用 無鹽奶油放室溫回軟備用 -
2 所有食材及步驟一攪拌均勻成團 基礎發酵1小時至兩倍大
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3 麵團分割成560克左右麵團 中間發酵15分鐘 (忘了拍照哈哈~~)
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4 拿出麵團桿捲入模~最後發酵50分
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5 烤箱記得先預熱喔 入烤上火200度下火220度烤35分左右脫模完成
小撇步
此配方可做2條喔
葡萄乾可換成其他果乾
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