優格竹炭葡萄乾吐司 優格加入吐司麵團中讓吐司更柔軟, 使用天然竹炭粉。變化不同顏色的優格吐司, 吃起來口感特別不一樣! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.b...

優格竹炭葡萄乾吐司


幸福彤話
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優格加入吐司麵團中讓吐司更柔軟,
使用天然竹炭粉。變化不同顏色的優格吐司,
吃起來口感特別不一樣!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
490克
10克
100克
1個
190克
50克
30克
8克
少許
40克
  • 1
  • 2
    做好的自製優格加1個全蛋和鮮奶先放入盆中
  • 3
    再加入高筋麵粉和竹炭粉與白砂糖,放入攪拌機打成團後 再加入少許海塩,打2分鐘。
  • 4
  • 5
  • 6
    再加入酵母粉,再打10分
  • 7
    最後加入奶油,打5分鐘出現薄膜
  • 8
    再加入適量葡萄乾再打2分鐘完成
  • 9
  • 10
    第一次發酵40分,發酵2倍大
  • 11
    完成發酵後,排氣分割四等份,滾圓
  • 12
    拿出一個麵團,擀平,左右對折,再慢慢卷起,放入吐司盒
  • 13
  • 14
    噴水二次發酵,約45-1小時,約8分滿 蓋上蓋子再發酵5分鐘,水波爐烤箱預熱190度
  • 15
    水波爐烤溫,180度烤32分鐘完成
  • 16
  • 17
2018/12/27 發表 495 瀏覽
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