愛蜜莉廚房:亂亂做炸春捲

Emily Chao
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冰箱剩下少許上次包餛飩剩下的皮跟絞肉~就拿來利用變化成好吃的炸春捲~因為用的是上海菜肉餛飩皮比較大跟厚,炸起來口感會比較酥脆,再搭配上蘇梅醬~我家老爺也說不輸外面賣的喔!!

食材

食材
200克
1/4顆
2朵
少許
醃料
少許
少許
少許
調味料
一茶匙
少許
少許
備用
少許
  • [食材]豬絞肉先用[醃料]靜置10分鐘(以上),[食材]高麗菜,香菇,紅蘿蔔切末,綠豆芽去根洗淨稍微用熱水燙過撈起放涼備用

    食材豬絞肉先用醃料靜置10分鐘(以上),食材高麗菜,香菇,紅蘿蔔切末,綠豆芽去根洗淨稍微用熱水燙過撈起放涼備用

  • 熱鍋,放少許油,放入[食材]豬絞肉,高麗菜,香菇,紅蘿蔔,放入[調味料]炒過,不用炒太久!

    熱鍋,放少許油,放入食材豬絞肉,高麗菜,香菇,紅蘿蔔,放入調味料炒過,不用炒太久!

  • 我用市面上賣的上海菜肉雲吞皮(比較大跟厚),可用雲吞皮(餛飩皮)或是春捲皮均可~~絞肉舖中間,再放入幾條燙過的綠豆芽

    我用市面上賣的上海菜肉雲吞皮(比較大跟厚),可用雲吞皮(餛飩皮)或是春捲皮均可~~絞肉舖中間,再放入幾條燙過的綠豆芽

  • 捲起包好,最後用少許[備用]麵粉水糊口!

    捲起包好,最後用少許備用麵粉水糊口!

  • 下鍋半炸半煎至表面金黃即可~搭配蘇梅醬(或是蕃茄醬)即可食用

    下鍋半炸半煎至表面金黃即可~搭配蘇梅醬(或是蕃茄醬)即可食用

小撇步

春捲包好可先放入冷凍庫稍微冷凍一下定型,拿出不用退冰即可下鍋炸!!

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Emily Chao
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留言

共 4 則
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  • Julie  Chou

    Julie Chou

    感恩喔!定找個時間也來試做看看!

  • 真是實用!謝謝!

  • 甘繼策

    甘繼策

    學起來了,感恩喔!

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