愛烘焙iHomebake 37 食譜 477 粉絲 追蹤 滷牛腱 描述 滷牛鍵較耗時,建議可以滷一鍋,吃不完的可以放冷凍,想吃解凍一下隨時就可以吃喔! 144 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛鍵 3公斤 青蔥 三根 薑片 10片 辣椒 5支 滷包 月桂葉 3片 八角 三顆 花椒 1/2小匙 小茴 1/2小匙 調味料 辣豆瓣醬 3大匙 醬油膏 3大匙 步驟 準備食材。 牛腱肉去掉表皮膜。 將牛腱對切,這樣子會比較快熟。 用熱水快速川燙。 將川燙好的肉塊放入鍋中。 放入調味料、滷包、蔥薑辣椒,再加入開水至八分滿。 用中火煮開後轉小火滷30分熄火放涼。 5,724 瀏覽 2016/06/21 發表