滷牛腱
滷牛鍵較耗時，建議可以滷一鍋，吃不完的可以放冷凍，想吃解凍一下隨時就可以吃喔！
食材
牛鍵
3公斤
青蔥
三根
薑片
10片
辣椒
5支
滷包
月桂葉
3片
八角
三顆
花椒
1/2小匙
小茴
1/2小匙
調味料
辣豆瓣醬
3大匙
醬油膏
3大匙
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1 準備食材。 -
2 牛腱肉去掉表皮膜。
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3 將牛腱對切，這樣子會比較快熟。
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4 用熱水快速川燙。
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5 將川燙好的肉塊放入鍋中。
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6 放入調味料、滷包、蔥薑辣椒，再加入開水至八分滿。
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7 用中火煮開後轉小火滷30分熄火放涼。
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