番茄燉牛肉（超簡單版）
描述
食材準備超簡單，料理手法也超簡單。
不用顧爐火又省瓦斯，一樣可以輕鬆享用入味又軟嫩的燉牛肉哦～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
1）洋蔥，胡蘿蔔去皮切塊。 2）牛鍵，牛肋洗去血水後切塊。
-
1）鍋內倒入適量食用油，放入牛肉炒至表面變熟 2）倒出半熟牛肉後，以同鍋再倒入適量油，放入蔬菜以中大火拌炒至微焦上色 3）倒回剛才炒過的牛肉，與蔬菜稍微拌炒 4）加入調味料類所有材料，並加入適量水（可完全覆蓋食材即可）
-
1）以中大火加熱，水滾8分鐘後關火。 （讓食材透過水的熱度慢慢悶煮，這時可以去做自己的事） 2）1小時後稍微攪拌一下鍋內食材，再次開火加熱至水滾後關火（又可以去做自己的事） 3）上述程序再進行一次後即完成。
小撇步
水滾後不要開鍋蓋確認，以免熱能跑掉降低悶煮的效果。
張正佳
