牛角麵包

喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油,所以只能自己動手作,這是一款簡單又快速麵包,不用基本發酵,大大縮減做麵包的時間,熱熱吃酥香,冷冷...

食材:中筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、黑芝麻、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母、雞蛋、鮮奶

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麻婆豆腐

沒什麼食慾的時候總喜歡吃一點辣的,經典川菜麻婆豆腐就是一個好選擇,也是減重不可或缺的菜單,小資族的輕鬆料理一定要學起來。

食材:板豆腐(約300克)、絞肉、花椒、蒜頭、薑末、蔥花、李錦記麻婆豆腐醬包、水、糖

頂級佛跳牆

圍爐必備年菜,自己要吃當然食材不能省,有好食材才有好湯頭,只利用蠔油做簡單調味,就能帶出鮮味喔!

食材:鮑魚、干貝、李錦記蠔油、魚皮、胡椒、蹄筋、海參、炸排骨、炸芋頭、杏鮑菇、鵪鶉蛋、竹筍、白菜、香菇、紅棗、蒜頭

蛋酥白菜滷

原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥,口感好讚!炸蛋酥好好玩,趕快試試看吧!

食材:白菜、香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、紅蘿蔔、糖、扁魚、醬油、蒜頭、烏醋、雞蛋、水

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鹹年糕(純米做法)

記得小時候過年時媽媽都會蒸年糕,鹹鹹甜甜的滋味多吃也不膩,雖然現在有糯米粉製做方式簡單不少,但我還是喜愛傳統製糕方式多了份溫度,循著...

食材:圓糯米、香菇、醬油、里肌肉、砂糖、蝦米、黑糖、油蔥酥、鹽、胡椒

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芝麻球

這是一道6年級生有共同回憶的點心,現在好少人在賣了,利用簡單的作法將記憶中的好味道還原重現😊 影片連結 https://youtu...

食材:糯米粉、細砂糖、水、白芝麻、紅豆餡、植物油

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麻油雞飯

利用電子鍋煮糯米飯,有效控制米的熟成度,避免利用生米炒不熟或因炒過頭造成其他食材過老的問題,也可以減少油的攝取,美味與健康兼顧的冬令...

食材:長糯米、雞腿、麻油、生薑、米酒、枸杞、鹽巴、鴻禧菇

山藥煎餅

山藥富含優質植物性蛋白和胺基酸及黏質多糖,可促進人體正常生長及修復等保健功能。小朋友通常都不太喜歡吃黏黏的山藥,利用簡單料理手法將山...

食材:紫山藥、地瓜粉、細砂糖

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涼拌干絲

夏天開胃涼拌菜。

食材:豆干絲、辣椒、鹽、蒜頭、糖、芹菜、香油、紅蘿蔔

巧克力派司

利用可頌麵包作法,淋上巧克力醬,六年級生記憶中的味道,吃一口就停不下來了!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、細砂糖、市售巧克力塊、鹽、酵母、水、鮮奶

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馬鈴薯燉肉

簡單美味!一鍋到底的料理。

食材:牛肉、紅蘿蔔、醬油膏、馬鈴薯、味醂、洋蔥、清酒

香草卡士達醬

做泡芙內餡不可或缺的卡士達醬,香草是基本款,學會以後可以加入其他口味做變化喔!

食材:鮮奶A、香草莢、鮮奶B、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、奶油

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