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牛肉冷盤

牛肉冷盤

描述

牛鍵加入滷包燉至柔嫩, 放涼切片再淋上特調醬料, 就是一盤香氣四溢美味可口的冷盤料理, 冷冷的吃也沒有油膩感~讚!

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278 說讚

食材

醬料

步驟

  • 白蘿蔔去皮切大塊; 洋蔥去除外膜切大塊; 取一湯鍋, 加水淹過牛鍵, 冷水煮沸後, 取出洗去表面雜質

    白蘿蔔去皮切大塊; 洋蔥去除外膜切大塊; 取一湯鍋, 加水淹過牛鍵, 冷水煮沸後, 取出洗去表面雜質

  • 另取一湯鍋, 加入清水(可淹過牛鍵的量)、滷包、月桂葉及米酒大火煮滾

    另取一湯鍋, 加入清水(可淹過牛鍵的量)、滷包、月桂葉及米酒大火煮滾

  • 放入牛鍵、蘿蔔及洋蔥煮滾, 撈掉表面雜質浮末, 改轉文火悶煮1.5小時

    放入牛鍵、蘿蔔及洋蔥煮滾, 撈掉表面雜質浮末, 改轉文火悶煮1.5小時

  • 關火放涼 (如果沒有馬上吃,放涼後包上保鮮膜移到冰箱冷藏)

    關火放涼 (如果沒有馬上吃,放涼後包上保鮮膜移到冰箱冷藏)

  • 切片擺盤

    切片擺盤

  • 蒜頭去除外膜、紅辣椒去蒂去籽切末, 香菜切碎混合[醬料]所有材料

    頭去除外膜、紅辣椒去蒂去籽切末, 香菜切碎混合醬料所有材料

  • 淋在牛肉上即完成

    淋在牛肉上即完成

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