Kelly Liang 9 食譜 13 粉絲 追蹤 紅燒蕃茄牛鍵 描述 忘了是哪來的食譜,只記得這個食譜跟了我好多年,每次煮都一樣好吃! 79 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 牛鍵/牛腩/牛筋 2-3公斤 蕃茄 5-6個(中型) 蔥 3支 老薑 150克 蒜頭 40克 醬油 1飯碗 塩 2小匙 高湯/水 5飯碗 酒 1飯碗 油 2大匙 步驟 1.牛肉整理乾淨切2公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即撈出瀝乾。 2.蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊。蔥切小段,薑切小塊,蒜去皮、拍裂。 油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽,再炒勻。 加入醬油、高湯用小火燉煮1.5-2.5小時,見牛肉軟爛即可。 依個人喜好,也可加些紅蘿蔔 小撇步 可加滷包或少許八角、花椒,味道更香! 5,398 瀏覽 2016/01/15 發表