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Kelly Liang
9 食譜 13 粉絲

紅燒蕃茄牛鍵

紅燒蕃茄牛鍵

描述

忘了是哪來的食譜,只記得這個食譜跟了我好多年,每次煮都一樣好吃!

79 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 1.牛肉整理乾淨切2公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即撈出瀝乾。
2.蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊。蔥切小段,薑切小塊,蒜去皮、拍裂。

    1.牛肉整理乾淨切2公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即撈出瀝乾。 2.蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊。切小段,切小塊,去皮、拍裂。

  • 油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽,再炒勻。

    油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入、鹽,再炒勻。

  • 加入醬油、高湯用小火燉煮1.5-2.5小時,見牛肉軟爛即可。

    加入醬油、高湯用小火燉煮1.5-2.5小時,見牛肉軟爛即可。

  • 依個人喜好,也可加些紅蘿蔔

    依個人喜好,也可加些紅蘿蔔

小撇步

可加滷包或少許八角、花椒,味道更香!

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