青椒炒肉絲，10分鐘簡單料理

中菜的經典菜餚，青椒炒肉絲。
我把肉絲換成肉片，口感上會更豐富。
其實青椒是很好的蔬菜，營養價值高，鐵質非常豐富，其中維他命C含量在蔬菜類中排名屬一屬二，另外內含辣椒素，一方面增進食慾幫助消化，另一方面辣椒素，又能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存。不管對食慾不振又不吃辣的小朋友，或是需要瘦身的家長，都是很好的選擇。