青椒炒肉絲

貓兒食堂
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青椒炒肉絲是家庭料理的經典菜色,大火快炒有肉有菜方便快速,作為便當菜色也相當合適,不但是2個女生心目中的料理首選,曾為「深夜食堂」譜寫動人樂章的療癒系女歌手福原希己江,也在其專輯《美味之歌》中為它寫下專屬歌曲讚頌這道家喻戶曉的家常菜,然而,即便是如此尋常的菜色,也能譜點出各家不同的風味,「家」是既深邃又甜蜜的負荷,品嚐這道料理的同時,您是否也和我一樣推敲著對「家」的想像與味道呢?

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

醃料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
調味料
1大匙
少許
  • 豬肉絲加入醃料抓勻,醃漬15分鐘。

    豬肉絲加入醃料抓勻,醃漬15分鐘。

  • 青椒、辣椒去籽切絲,大蒜切碎。

    青椒、辣椒去籽切絲,大蒜切碎。

  • 起油鍋爆香蒜末,加入豬肉絲拌炒至上色,加入調味料炒熟。

    起油鍋爆香蒜末,加入豬肉絲拌炒至上色,加入調味料炒熟。

  • 加入青椒絲、辣椒絲翻炒均勻即可。

    加入青椒絲、辣椒絲翻炒均勻即可。

  • ㄧ道料理有肉有菜營養均衡。

    ㄧ道料理有肉有菜營養均衡。

  • 經典的家庭料理。

    經典的家庭料理。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 蕎語

    蕎語

    用黃甜椒,紅甜椒,橘色甜椒,不用青椒來炒,會不對味嗎?

    換成彩椒風味偏清甜也很美味喔!

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