青椒炒肉絲
食材
材料
豬肉絲
適量
青椒切絲
1顆
大辣椒切絲
1根(可省略)
醃豬肉絲
醬油
1小匙
太白粉
1小匙
米酒
1小匙
水
1小匙
調味料
鹽巴或雞粉
1/4小匙
胡椒粉
少許
香油
適量
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1 青椒和辣椒洗淨切絲，豬肉絲用醃料稍微醃5分鐘 -
2 中火熱鍋下1大匙沙拉油，下豬肉絲炒至8分熟
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3 改大火，下青椒和辣椒炒至肉絲熟後下調味料拌勻即可起鍋。
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4 簡單的家常菜完成！
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5 此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 27: 青椒炒肉絲、蒜苗臘肉、菜飯
小撇步
也可以在下青椒之前下一點蒜末去炒，更可以搭配一小匙沙茶醬同時炒香。
青椒不用炒太久會軟掉，有點脆度比較好吃。
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