啤酒蝦


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炎熱的夏天一定少不了啤酒,但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜;加熱後的啤酒不但苦味沒了,原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜,就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理!
(未滿十八歲禁止飲酒;酒後不開車,安全有保障。)
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熱量
食材
300g
250ml
3瓣
2支
5片
少許
少許
  • 1
    首先起油鍋,將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。
  • 2
    接著將蝦子去除泥腸、洗淨後,下鍋拌炒。
  • 3
    加入啤酒開大火煮滾,並將蝦子煮熟。
  • 4
    起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。
  • 5
    蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來,所以只要簡單的調味就已經足夠,愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。
小撇步

1. 蝦子很容易就熟透了,所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了,千萬別把蝦子煮過頭了喔。
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請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』:
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(飲酒過量,有害〈礙〉健康。)

2016/06/16 發表 1.3 萬 瀏覽
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