啤酒蝦

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炎熱的夏天一定少不了啤酒,但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜;加熱後的啤酒不但苦味沒了,原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜,就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理!
(未滿十八歲禁止飲酒;酒後不開車,安全有保障。)
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食材

鮮蝦 300g
啤酒 250ml
大蒜 3瓣
青蔥 2支
薑片 5片
辣椒 少許
少許
  • 1 首先起油鍋,將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。
  • 2 接著將蝦子去除泥腸、洗淨後,下鍋拌炒。
  • 3 加入啤酒開大火煮滾,並將蝦子煮熟。
  • 4 起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。
  • 5 蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來,所以只要簡單的調味就已經足夠,愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。
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小撇步

1. 蝦子很容易就熟透了,所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了,千萬別把蝦子煮過頭了喔。
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(飲酒過量,有害〈礙〉健康。)

2016/06/16 發表 9,107 瀏覽

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