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啤酒蝦

啤酒蝦

描述

炎熱的夏天一定少不了啤酒,但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜;加熱後的啤酒不但苦味沒了,原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜,就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理!
(未滿十八歲禁止飲酒;酒後不開車,安全有保障。)
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食材

步驟

  • 首先起油鍋,將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。

    首先起油鍋,將大白、片下鍋爆香。

  • 接著將蝦子去除泥腸、洗淨後,下鍋拌炒。

    接著將蝦子去除泥腸、洗淨後,下鍋拌炒。

  • 加入啤酒開大火煮滾,並將蝦子煮熟。

    加入啤酒開大火煮滾,並將蝦子煮熟。

  • 起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。

    起鍋前再加入青辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。

  • 蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來,所以只要簡單的調味就已經足夠,愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。

    蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來,所以只要簡單的調味就已經足夠,愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。

小撇步

1. 蝦子很容易就熟透了,所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了,千萬別把蝦子煮過頭了喔。
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請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』:
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(飲酒過量,有害〈礙〉健康。)

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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