【小磨坊】印度咖哩雞飯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉塊(或牛腩塊) 400克
馬鈴薯 1個
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 100克
老薑 20克
蕃茄 2個
白飯 2碗
調味料
小磨坊純素咖哩粉 2大匙
小磨坊七味唐辛子 1大匙半
米酒或白酒 1大匙
醬油 2大匙
1大匙
蕃茄醬 1大匙
水或高湯 1000cc
2. 玉米粉(或太白粉)水 1杯
  • 1 雞肉或牛腩切塊。
  • 2 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥、蕃茄切大丁,老薑切碎。
  • 3 雞肉塊(或牛腩)洗淨用熱水川燙備用。
  • 4 薑碎爆香加入洋蔥丁炒約2分鐘,加入雞塊(或牛腩)略炒3分鐘,再加入米酒燒煮1分鐘後加入調味料1烹煮20分鐘。
  • 5 起鍋前加入蕃茄丁,再用玉米粉水勾欠即可。
  • 6 可搭配白飯或或麵條食用。
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小撇步

勾欠後火侯不要太大避免鍋子焦底。

2016/06/15 發表 3,991 瀏覽

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