糯米椒炒豆干
描述
糯米椒的清甜與屏干的豆香，只要加入簡單的配料一起炒，快速的就可完成一道好吃的下飯菜，或當下酒菜都很棒！
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材。
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2.屏干清洗，切成約0.2cm厚之薄片。
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3.糯米椒、蒜頭與辣椒清洗；蒜頭去頭尾與膜，輕拍破裂；糯米椒與辣椒去頭，切斜刀。
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4.起鍋，開小火，放入適量的油，放入蒜頭與辣椒及豆鼓炒出香味。
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5.改中小火，再放入屏干，煎至兩面微黃洽洽。
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6.再加入糯米椒翻炒幾下，糯米椒變綠即可關火。
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7.加入蔭油膏快速拌勻即可。
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8.盛盤。
小撇步
1.本食譜是屬乾爽的口感(無湯汁)。
2.若要濕潤的口感，可加少許的水(醬油)與蔭油膏開火一起拌煮，湯汁收乾或收9分乾即可。
sammi
銘麒媽媽
Vivi Hsu
淑慧
