糯米椒炒豆乾小魚乾
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大人愛的下酒菜、小孩配飯也很適合
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豆乾
10片
小魚乾
手抓一把
蒜頭
1-2小顆
糯米椒
3-4根
調味料
醬油
些許
素蠔油
些許
水
些許
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1小魚乾先清洗晾乾，豆乾切片後先用一點醬油醃著上色，蒜頭切碎備用 -
2乾鍋將小魚乾的水份炒掉，小魚乾的香味出來後呈起備用
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3起油鍋下蒜末爆香後，將醃好的豆乾下鍋稍微煎一下定型後加一點素蠔油拌炒入味
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4加入小魚乾和糯米椒拌炒，並適時加入一點水讓糯米椒軟化入味後即可起鍋了
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