欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 秋葵玉子燒 描述 把秋葵包在蛋裡,就變成了星星玉子燒!!很討喜的一道菜,小朋友很喜歡喔 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #瓜果 #秋葵 收錄在:【第319週】一週菜單 451 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 秋葵 5根 蛋 3顆 鹽 少許 黑芝麻 少許 步驟 秋葵川燙後撈起瀝乾,將頭尾切除,只留中間厚度差不多的部位 三顆蛋加鹽用筷子打勻 用廚房紙巾沾油,在平底鍋上抹上一層,中小火熱鍋,倒入1/3蛋液後轉到平底鍋讓他均勻分散 在其中一端排上秋葵,用筷子將蛋皮挑起,手和筷子並用的將秋葵捲起到另一端,再抹些油,倒入1/3蛋液,轉到平底鍋讓他均勻分散,重複捲秋葵的動作 將最後的蛋液倒入,轉到平底鍋讓他均勻分散,重複捲秋葵的動作,將四邊煎到表面金黃即可盛盤切塊,灑上黑芝麻 小撇步 注意:若是不夠鋪平整個平底鍋也沒關係,捲的過程蛋汁會服貼於上一層,不會不平均醜醜的 1.4 萬 瀏覽 2016/06/16 發表