秋葵玉子燒
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1 秋葵川燙後撈起瀝乾，將頭尾切除，只留中間厚度差不多的部位 -
2 三顆蛋加鹽用筷子打勻
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3 用廚房紙巾沾油，在平底鍋上抹上一層，中小火熱鍋，倒入1/3蛋液後轉到平底鍋讓他均勻分散
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4 在其中一端排上秋葵，用筷子將蛋皮挑起，手和筷子並用的將秋葵捲起到另一端，再抹些油，倒入1/3蛋液，轉到平底鍋讓他均勻分散，重複捲秋葵的動作
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5 將最後的蛋液倒入，轉到平底鍋讓他均勻分散，重複捲秋葵的動作，將四邊煎到表面金黃即可盛盤切塊，灑上黑芝麻
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小撇步
注意:若是不夠鋪平整個平底鍋也沒關係，捲的過程蛋汁會服貼於上一層，不會不平均醜醜的
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