秋葵玉子燒

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把秋葵包在蛋裡,就變成了星星玉子燒!!很討喜的一道菜,小朋友很喜歡喔

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

秋葵 5根
3顆
少許
黑芝麻 少許
  • 1 秋葵川燙後撈起瀝乾,將頭尾切除,只留中間厚度差不多的部位
  • 2 三顆蛋加鹽用筷子打勻
  • 3 用廚房紙巾沾油,在平底鍋上抹上一層,中小火熱鍋,倒入1/3蛋液後轉到平底鍋讓他均勻分散
  • 4 在其中一端排上秋葵,用筷子將蛋皮挑起,手和筷子並用的將秋葵捲起到另一端,再抹些油,倒入1/3蛋液,轉到平底鍋讓他均勻分散,重複捲秋葵的動作
  • 5 將最後的蛋液倒入,轉到平底鍋讓他均勻分散,重複捲秋葵的動作,將四邊煎到表面金黃即可盛盤切塊,灑上黑芝麻
  • 6
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小撇步

注意:若是不夠鋪平整個平底鍋也沒關係,捲的過程蛋汁會服貼於上一層,不會不平均醜醜的

2016/06/16 發表 5,535 瀏覽

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