♡宛の美好”食“光 ✿ 辣味肉末炒豆角

Name: ♡宛の美好”食“光 ✿ 辣味肉末炒豆角 by 宛宛
Ingredients: 四季豆 150g; 豬絞肉 250g; 蒜碎 適量; 榨菜 半顆; 辣椒末、薑末 適量; [調味料]糖 1小匙; [調味料]醬油 1/2大匙; [調味料]米酒 適量; [調味料]辣豆瓣醬 適量

描述

超級下飯呢～這是在「型男大主廚」大明星來下廚，看到王琄做的私房料理馬上學起來，我第一次看到“四季豆”（菜豆）可以這樣料理。據說口感類似「雪裡紅」和「蒼蠅頭」的做法，但是吃起來更有嚼勁！食材簡單，作法方便。多做一些配麵吃撒一些也很不賴唷～●＾∪＾●

334 說讚 1 一起做

食材

四季豆

150g
豬絞肉

250g
蒜碎

適量
榨菜

半顆
辣椒末、薑末

適量

調味料

糖

1小匙
醬油

1/2大匙
米酒

適量
辣豆瓣醬

適量

步驟

將榨菜、四季豆去老絲洗淨，切成小丁，備用。
起鍋熱油，放入豆子清炒至熟後撈起，備用。(因為不容易熟，怕吃起來會有生生的口感)
原鍋放點油，爆香蒜碎、薑末、辣椒末，放入豬絞肉炒至酥香，（入鍋時先將它攤平煎上色，再翻面，兩面都煎至微定型再撥散，一開始入鍋就撥散容易出水)
再加進榨菜丁一起翻拌，接著加入調味料糖、米酒、醬油、辣豆瓣醬調味拌勻，入味後加入清炒過的豆子炒勻即可。

小撇步

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2012/01/04 發表

宛宛 207 食譜 1.6 萬 粉絲

這裡每樣食材都確保新鮮，不含防腐劑，只添加了滿滿的愛，雖然需要花點時間和體力，但非常值得！這種快樂和成就感，比起工作上的快樂更為強大。用“愛”來調味給家人的心意，與大家分享美味料理～♡(◕‿◕) ♡ ↓多多開伙❤食譜分享（姐妹站）↓ http://www.dodocook.com/kitchen/2312# ↓臉書粉絲團↓

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