♡宛の美好”食“光 ✿ 辣味肉末炒豆角
超級下飯呢～這是在「型男大主廚」大明星來下廚，看到王琄做的私房料理馬上學起來，我第一次看到“四季豆”（菜豆）可以這樣料理。據說口感類似「雪裡紅」和「蒼蠅頭」的做法，但是吃起來更有嚼勁！食材簡單，作法方便。多做一些配麵吃撒一些也很不賴唷～●＾∪＾●
食材
四季豆
150g
豬絞肉
250g
蒜碎
適量
榨菜
半顆
辣椒末、薑末
適量
調味料
糖
1小匙
醬油
1/2大匙
米酒
適量
辣豆瓣醬
適量
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1 將榨菜、四季豆去老絲洗淨，切成小丁，備用。
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2 起鍋熱油，放入豆子清炒至熟後撈起，備用。(因為不容易熟，怕吃起來會有生生的口感)
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3 原鍋放點油，爆香蒜碎、薑末、辣椒末，放入豬絞肉炒至酥香，（入鍋時先將它攤平煎上色，再翻面，兩面都煎至微定型再撥散，一開始入鍋就撥散容易出水)
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4 再加進榨菜丁一起翻拌，接著加入調味料糖、米酒、醬油、辣豆瓣醬調味拌勻，入味後加入清炒過的豆子炒勻即可。
小撇步
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