梅乾扣肉

描述
端午節包粽剩料料理PART5,因為是切塊五花肉,所以沒法使用圓碗公扣肉,也少了薄嫩軟爛的口感,至屬可惜。
梅乾扣肉,漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜,廣東省客家招牌菜,正宗的梅乾扣肉在梅州地區。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅乾菜吸油,五花肉又會帶著梅乾菜的清香,松仁的醇香,梅乾菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
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端午節包粽剩料料理PART5,因為是切塊五花肉,所以沒法使用圓碗公扣肉,也少了薄嫩軟爛的口感,至屬可惜。
梅乾扣肉,漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜,廣東省客家招牌菜,正宗的梅乾扣肉在梅州地區。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅乾菜吸油,五花肉又會帶著梅乾菜的清香,松仁的醇香,梅乾菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
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