梅乾扣肉
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參考梅乾菜包裝上的烹飪建議做法
雖然過程有點麻煩但有它的理由
五花肉前置處理完單吃就好吃
最後蒸的時後湯汁會將梅乾菜還有蔥薑的味道
帶進蒸軟的五花肉裡面
倒扣那ㄧ刻超舒壓的😁
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
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1梅乾菜洗淨泡發切碎 蔥切段 薑切片 辣椒切片 五花肉汆燙至筷子穿的過去 -
2調味料拌勻 五花肉加入適量的調味料醃漬
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3梅乾菜加入辣椒與調味料ㄧ起炒 試鹹度
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4五花肉炸或煎至表面恰恰 最後切成1cm 厚片
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5將五花肉與剩餘調味料拌勻平撲於碗底
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6放上炒過的梅乾菜蔥段與薑片 入電鍋蒸1小時 完成時扣於盤子 倒扣前可先將湯汁瀝出 湯汁最後調味後再淋回成品上
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7很適合帶便當🍱
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