芒果鮮奶油蛋糕
描述
寶貝超愛吃芒果，每年的蛋糕我一定會加芒果進去。
今年來個滿滿滿的芒果，很豪邁的吃法，吃得超過癮！看到寶貝吃得好滿足，我覺得好有成就感。
祝福寶貝~如這次的芒果蛋糕一樣，領受主恩滿滿滿！平安！喜樂！
食材
步驟
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我使用冰雞蛋來做。蛋黃先加油、水，拌均勻。接著再加入過篩的低筋麵粉、鹽輕輕拌勻---完成蛋黃糊。
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蛋白霜：蛋白加檸檬汁打到起泡，加糖(分3次)打成乾性發泡。
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取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻。為何取一部分，因為比例及比重原則，這樣才能拌勻。拌勻後再與剩下的蛋白霜拌勻。一樣用翻的方式輕輕拌勻。成蛋糕糊。
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蛋糕糊倒入事先抹薄油的8寸分離式模型容器，拍2下去泡。入事先預熱170度10分鐘的烤箱裡，170度烤20分鐘，轉為160度烤10分鐘，再轉150度烤30分鐘；全程烤50分鐘。取出先拍2下，倒扣至涼。
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動物性鮮奶油加細白砂糖打發備用。蛋糕脫模，橫分切3等份；2層的鮮奶油加芒果塊。
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外圍和上面都抹上鮮奶油，最後芒果一片片鋪上。
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切面
