夏日芒果鮮奶油蛋糕


Melody Tang
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跟著做

喜歡芒果的人可以看看唷 簡單做輕鬆成功
我做了兩次都是朋友的生日蛋糕 大家都很喜歡呢
http://melmelboooo.pixnet.net/blog/post/69392032

食材
  • 1
    *蛋糕體* 雞蛋100g 糖a 68g 低筋麵粉 58g 無鹽奶油 10g 牛奶 10g *糖漿* 糖b 50g 水 100g *鮮奶油裝飾* 鮮奶油 250g 糖c 20g 芒果 1顆(大小沒關係唷)
  • 2
    先把牛奶與無鹽奶油用微波爐或隔水加熱的方法融化後備用
  • 3
    準備一個碗,把蛋充分打勻,加入糖a再攪拌
  • 4
    再準備一碗溫熱水,把步驟2的放在溫水上(蛋白在17~22度之間最容易打發)讓糖融化
  • 5
    打發到有點紋路 從鍋中取出打到溼性發泡
  • 6
    加入麵粉切拌,拌勻(建議你們先把低筋麵粉過篩唷!因為只要一慢就會慢慢消泡了)
  • 7
    再倒入步驟1的牛奶和無鹽奶油繼續切拌拌勻,一樣注意速度速度不要消泡
  • 8
    切拌拌均勻後就可以倒入烤模、進烤箱摟!烤大約25~30分鐘,看到顏色差不多這樣就可以插入竹籤,上面沒有沾黏就代表好了
  • 9
    *糖漿* 很簡單只有一個步驟,就是把東西通通丟到鍋子裡,煮到滾就可熄火 *蛋糕體*烤好後 拿出 撕掉烤紙 切兩刀變成三片 放涼 在蛋糕體上塗上*糖漿*
  • 10
    *鮮奶油*從冰箱裡拿出來的鮮奶油(要冰冰的比較好打發)用電動攪拌器打發成這樣 就可以加糖打到硬性發泡,打好後加芒果即可
2013/04/24 發表 1.3 萬 瀏覽
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這是幾吋的?

3 years ago

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