水煮素粽
在澳洲生活，也ㄧ樣可以吃到家鄉粽
食材
糯米
5公斤
米豆
300克
栗子
4包大約800克
素肉
600克半包
素火腿
半條多一點
菜脯
兩包
香菇
適量
連子
適量
分組1
鹽
適量
素蠔油
適量
胡椒粉
適量
胡椒粒
適量
五香粉
適量
分組2
繩子
5串100顆
粽葉
適量
-
1 泡米6-8小時（泡完水倒掉，放鹽巴、一點醬油膏） 川燙粽葉，輕刷洗 -
2 素肉（調味炸過醃製，五香粉、胡椒粒、鹽、素蠔油） 連子（先泡過水煮，煮軟後把中心苦味去除，放一點黑胡椒） 鷹嘴豆（水煮放鹽巴）
-
3 滷蛋，代替鹹蛋黃 素火腿炸過一下 香菇菜脯，炒過加醬油、胡椒粉
-
4 鍋裡的水滾後，放粽子下去，水煮1小時
討論共 0 則