鹼粽 冰涼爽口有彈性的鹼粽,適合搭配糖粉或是蜂蜜享用,每口都令人念念不忘啊!

鹼粽


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冰涼爽口有彈性的鹼粽,適合搭配糖粉或是蜂蜜享用,每口都令人念念不忘啊!

01:18
  • 1
    糯米清洗,加水浸泡3~4個小時。
  • 2
    將水倒出後,加入烘焙用小蘇打粉,混合均勻,靜置1個小時,倒入10克的油,攪拌均勻。
  • 3
    粽葉放入滾水中稍微浸泡,取出,將粽葉葉柄剪掉。
  • 4
    粽葉頭尾交錯重疊,折成漏斗型,裝入糯米,將上方的粽葉蓋上,多餘兩側往下壓折包覆成三角形,剩下的粽葉往左收折後,用棉繩纏繞粽子兩圈後打活結。
  • 5
    煮一鍋熱水,倒入5克的油,將粽子放入鍋中,壓上盤子,蓋鍋蓋,煮2.5個小時即完成囉~
2018/06/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這樣份量可以包幾個?

3 months ago
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作者回應

哈囉您好:
小編是包中型6個左右喔~

3 months ago
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這個不需要加鹼水嗎?

3 months ago
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作者回應

哈囉您好:
食譜材料中有小蘇打粉,就是作鹼水之用。

3 months ago
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請問油是要用那種?!
一般油嗎

a year ago
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作者回應

是唷~

a year ago

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