豆瓣醬燒豆腐

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辣豆瓣醬的香氣與豆腐一起烹煮,美味又下飯哦~

食材

板豆腐 1盒
蒜頭 2顆
薑片 1片
青蔥 2支
乾辣椒 5支
調味
辣豆瓣醬 2匙
冰糖 少許
  • 1 豆腐切片(厚約1公分),蒜頭及薑片切末,青蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋加2匙油,將豆腐放入鍋內煎,以中火兩面煎至酥黃。
  • 3 將豆腐推到一邊,爆香蒜薑末及辣豆瓣醬,再將豆腐一同拌炒。
  • 4 加入半碗的水,把乾辣椒及少許的冰糖放入煨煮一下。
  • 5 起鍋前撒上蔥花,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

煎豆腐時可利用圓湯匙來翻面,豆腐會容易被翻面,煎起來的豆腐會比較漂亮哦!

2016/06/07 發表 3,359 瀏覽

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