豆瓣醬燒豆腐
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1 豆腐切片(厚約1公分)，蒜頭及薑片切末，青蔥切丁備用。 -
2 熱鍋加2匙油，將豆腐放入鍋內煎，以中火兩面煎至酥黃。
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3 將豆腐推到一邊，爆香蒜薑末及辣豆瓣醬，再將豆腐一同拌炒。
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4 加入半碗的水，把乾辣椒及少許的冰糖放入煨煮一下。
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5 起鍋前撒上蔥花，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步
煎豆腐時可利用圓湯匙來翻面，豆腐會容易被翻面，煎起來的豆腐會比較漂亮哦!
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