夏日清涼料理:日式鮭魚冷茶泡饭

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把茶湯冰起來吃的時候澆上,清爽不油膩。非常適合夏天的一道料理!

製作影片:https://youtu.be/E6g84iqUxLE

食材 (1 人份 20 分鐘

鮭魚 半塊
米飯 1碗
鲣鱼昆布高汤粉 1包
煎茶茶包 1包
1顆
600ml
日本醬油 2茶匙
青蔥 適量
黑胡椒 適量
海苔絲 適量
適量
芥末 適量
  • 1 鮭魚兩面都均勻抹上日本醬油和黑胡椒。醃大概20分鐘。
  • 2 鲣鱼昆布高汤粉加上600ml清水煮滾。加入茶包泡3-5分鐘,放凉冷藏。
  • 3 用紙巾抹乾醃好的鮭魚。鍋裡加入少許油,煎大概5-6分鐘至金黃。取出後用叉子把魚片弄碎。
  • 4 把雞蛋均勻打散,鍋裡加入少許油把雞蛋倒入把鍋子轉一圈形成蛋皮。煎好後捲成蛋捲切絲。
  • 5 把米飯放入碗裡,把三文魚碎,蛋絲,海苔絲,青蔥放入。倒入茶水,再根據個人口味放適量的芥末。
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2016/06/07 發表 1,845 瀏覽

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