私房菜.香菇冬瓜燴肉片

描述

‼️這裡不談🚫專業烹飪技巧或炒料順序也不care賣相,只想用最天然簡單的食材和調味料做「自己本身」所喜歡的健康料理,每個人對料理口味的喜好與接受程度不一樣😐,所以這裡食譜都僅供參考唷!🆓

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一片
5~6朵
依個人
5~6片
適量
少許
依個人

步驟

  • 備料:胡蘿蔔少小片、蔥花切小段、嫩薑切片、冬瓜去皮切塊狀(大小依個人喜好)、新鮮香菇去蒂後切厚片狀(一朵約切三片)

  • 加入適量適合高溫快炒的橄欖油熱鍋後、放入薑片及胡蘿蔔爆香、依續放入豬頰心肉片、香菇稍為小炒一下後放入冬瓜在拌炒一下後,加水蓋過冬瓜、大火快滾後放入特選和風鰹魚高湯包一起滾個十分鐘後,把特選和風鰹魚高湯包撈起來、轉中小火蓋鍋蓋開始悶煮。

  • 悶煮至稍為軟爛之後,依續倒入適量的香菇蠔油拌勻後小花滾至收汁、在散上蔥花即可。(特選和風鰹魚高湯包已有一點鹹度故不在放鹽。)

  • 烹煮時間不一定依個人習慣及喜好,調味料依個人口味加入,特選和風鰹魚高湯包在好市多買的,香菇蒂頭可去可不去看個人喜好,收汁收到什麼程度、冬瓜軟爛程度依個人喜好,冬瓜就是買市場或全聯有賣的切好一片的,豬頰心肉片頂好買的一盒約75元上下。

小撇步

以上食譜為個人口味僅供參考因為每個人口味不同。

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