宮保雞丁
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不想用現成的速成醬包，一步一步做出外頭餐館的料理。
就是我的堅持。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
蔥段
兩根蔥
辣椒
兩根
雞肉（切丁）
一盒
蒜末
一匙
薑片
四片
花生
適量
醃料
雞胸肉
一盒
醬油
一大匙
太白粉
適量
蛋液
半顆
宮保醬
糖
一小匙
醬油
一大匙
麻油
一小匙
烏醋
一小匙
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1備料是一切的開始，蔥切段，乾辣椒買不到直接用辣椒。 -
2將前述的醬料混合準備。
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3將雞肉切小丁（3-5公分），放入醃料，準備個30分鐘。
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4將醃好的雞肉炒半熟撈起準備。
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5倒入一大匙油，和準備好的花椒。炒個五分左右，聞到香味就差不多了。 接著把花椒們撈起來。
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6倒入蒜末、薑片、辣椒（此時不換鍋，用剛的花椒油去炒這些）
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7倒入雞肉、宮保醬拌炒收汁，最後倒入花生，即完成。
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8將將將，完成。
