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【薩爾達二樓廚房】
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宮保雞丁

宮保雞丁

描述

不想用現成的速成醬包，一步一步做出外頭餐館的料理。
就是我的堅持。

204 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
宮保醬

步驟

  • 備料是一切的開始，蔥切段，乾辣椒買不到直接用辣椒。

    備料是一切的開始，蔥切段，乾辣椒買不到直接用辣椒。

  • 將前述的醬料混合準備。

    將前述的醬料混合準備。

  • 將雞肉切小丁（3-5公分），放入醃料，準備個30分鐘。

    將雞肉切小丁（3-5公分），放入醃料，準備個30分鐘。

  • 將醃好的雞肉炒半熟撈起準備。

    將醃好的雞肉炒半熟撈起準備。

  • 倒入一大匙油，和準備好的花椒。炒個五分左右，聞到香味就差不多了。 接著把花椒們撈起來。

    倒入一大匙油，和準備好的花椒。炒個五分左右，聞到香味就差不多了。 接著把花椒們撈起來。

  • 倒入蒜末、薑片、辣椒（此時不換鍋，用剛的花椒油去炒這些）

    倒入蒜末、薑片、辣椒（此時不換鍋，用剛的花椒油去炒這些）

  • 倒入雞肉、宮保醬拌炒收汁，最後倒入花生，即完成。

    倒入雞肉、宮保醬拌炒收汁，最後倒入花生，即完成。

  • 將將將，完成。

    將將將，完成。

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