椰汁馬豆糕 【簡易甜品】

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這個十分美味又簡單的甜點,在茶樓經常會有,很受歡迎的~充滿陣陣椰香味,加入馬豆,有口感又營養豐富。做法非常簡單,冰冰涼涼,最適合悶熱的夏天。作下午茶點或派對小吃,必定大受歡迎!
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份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

馬豆(黃碗豆) 150克
300克
三花奶水 160毫升
椰漿 300毫升
玉米澱粉 150克
1250毫升
洋菜條 20克
  • 1 先將馬豆用中火煲15分鐘,然後離火,蓋上蓋焗15分鐘,然後再煮約30分鐘至軟身,瀝水備用
  • 2 將椰漿與三花奶水拌勻,再下玉米粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒
  • 3 洋菜條先用水浸軟,瀝乾水。另一個鍋,煮沸水, 下洋菜,不停攪拌至完全溶化,下糖拌勻至溶化
  • 4 慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿,一邊不停攪拌至煮沸
  • 5 下馬豆拌勻,煮沸後倒入容器內,待涼後放入冰箱兩小時以上即成!
  • 6
  • 7
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小撇步

*煮馬豆可按自己喜歡的軟硬程度煮

2016/08/16 發表 8,355 瀏覽

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