綜合甜粽《地瓜。芋頭。紅豆》 不用太多的備料,用不同口味的甜內餡,再加點雜糧,簡單的甜粽,就能輕鬆的完成~ 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆~ ht...

綜合甜粽《地瓜。芋頭。紅豆》


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不用太多的備料,用不同口味的甜內餡,再加點雜糧,簡單的甜粽,就能輕鬆的完成~
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食材
500g
100g
100g
30g
1匙
1大匙
半碗
準備材料
10條
20片
沾料
適量
  • 1
    長糯米》蕎麥》糙米》黑糯米》洗淨瀝乾~ 加入鹽》糖》沙拉油》拌勻備用~ 粽葉、粽繩》川燙洗淨備用~ 把粽葉兩片疊放,折成漏斗狀,放入拌好的米~ 適量的內餡放在米的上面~ Ps.長糯米不用泡水,蕎麥、糙米、黑糯米要先泡水4小時以上,黑糯米可分開泡,才不會全部染成紫色的~
  • 2
    放一些米把內餡蓋上~
  • 3
    粽葉折好用粽繩綁起來~ 此次的材料可做成10顆~
  • 4
    挖冰淇淋的勺子很方便一球剛剛好~
  • 5
    這是我之前分享過的粽子包法~ 拿3片粽葉,2片放同一方向,另外一片尖尖的那邊(粽葉的尾端)和另兩片尾端重疊1/3的地方,再把一片葉子的那端,折1/3起來形成一個漏斗狀 左手托住折好的粽葉,放入少許的米,放上內餡,再用一些米把內餡蓋上,抓一些花生舖在上面,用右手把粽葉往下壓把米蓋上~
  • 6
    兩邊下壓,然後再往內折,用左手的大姆指壓住,粽繩先把頭固定好,拉起一條粽繩綁兩圈,再打活結就完成了 煮粽子用快鍋煮一次煮20顆,水先煮滾放入粽子注意水要蓋過粽子!蓋上鍋蓋開始煮,煮滾後發出聲音,轉小火煮30~40分,時間到關火,待安全鎖掉下來,就可以把粽子拿出來了~ 用一般鍋子煮約1~1.5小時
  • 7
    甜粽起鍋後要先吊起來,滴水、待涼,形狀才會漂亮喔~ 可淋上一些蜂蜜一起食用風味更佳~
2016/06/03 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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地下1⃣️

3 months ago
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請問糯米為什麼不用泡水
謝謝

2 years ago

大家都在查

百香果芒果拉麵泡麵火龍果水波爐早午餐燒肉鳳梨酥芭樂便當獅王洗碗精微波爐蜂蜜飛利浦IH電子鍋素食蛋捲奇異果普格義大利麵醬芋頭鑄鐵鍋壽司壽喜燒Bosch廚師機披薩鮑魚水果減肥餐迷迭香奇亞籽鳳梨滷味枸杞臭豆腐涼拌小黃瓜史雲生雞湯馬卡龍冰淇淋3M真空保鮮盒秋葵南瓜濃湯洛神花WMF快力鍋紅豆舒肥機牛肉麵棉花糖土豆檸檬虎牌電子鍋