黑糖紫米紅豆甜粽【泰山紫米紅豆】


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端午佳節粽飄香~
來個創意又簡單還兼具養身的甜粽,如何啊?
坊間有很多甜粽,試試這味,對於不愛吃甜的,用Q媽分享的比例,只有淡淡的甜味和粽葉香氣,如果喜歡甜的,就另外淋上黑糖滾煮而成的黑糖漿,非常適合孩子的小點心喔!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 備料:長糯米(先泡水1小時)、二號砂糖(可用黑糖漿取代)、粽葉及粽繩~

    備料:長糯米(先泡水1小時)、二號砂糖(可用黑糖漿取代)、粽葉及粽繩~

  • 瀝乾浸泡長糯米的水後,將鍋子加熱後,放入一大匙油將長糯米略拌炒(可加入二號砂糖拌炒增加甜味,也可不加),再將整罐泰山紫米紅豆湯倒入鍋中

    瀝乾浸泡長糯米的水後,將鍋子加熱後,放入一大匙油將長糯米略拌炒(可加入二號砂糖拌炒增加甜味,也可不加),再將整罐泰山紫米紅豆湯倒入鍋中

  • 不斷的拌炒略悶煮,並控制火侯,直至水分收乾約9分,放涼備用

    不斷的拌炒略悶煮,並控制火侯,直至水分收乾約9分,放涼備用

  • 取洗淨的粽葉,相反重疊放置,光滑面置於上下

    取洗淨的粽葉,相反重疊放置,光滑面置於上下

  • 將1/3的粽葉捲起一個小三角凹槽,舀入適量的紫米紅豆糯米飯壓平,再將上端粽葉蓋住後,向下擠壓並折起,再取粽繩綁緊即可

    將1/3的粽葉捲起一個小三角凹槽,舀入適量的紫米紅豆糯米飯壓平,再將上端粽葉蓋住後,向下擠壓並折起,再取粽繩綁緊即可

  • 讓孩子也跟著一起做,不但有互動教學體驗感,也能培養孩子的小小成就感~

    讓孩子也跟著一起做,不但有互動教學體驗感,也能培養孩子的小小成就感~

  • 完成的甜粽,放入電鍋蒸熟即可享用!

    完成的甜粽,放入電鍋蒸熟即可享用!

  • 不愛甜的,直接享用即可!

    不愛甜的,直接享用即可!

  • 至於喜愛甜蜜蜜感,就讓孩子自己加個黑糖漿或是巧克力醬都行!

    至於喜愛甜蜜蜜感,就讓孩子自己加個黑糖漿或是巧克力醬都行!

  • 少了熬煮紅豆的時間,使用泰山紫米紅豆湯,甜度又不會太甜..符合現代養生觀念的甜食,輕鬆與孩子完成好吃又美味兼具養身的甜粽,快來試看看喔!

    少了熬煮紅豆的時間,使用泰山紫米紅豆湯,甜度又不會太甜..符合現代養生觀念的甜食,輕鬆與孩子完成好吃又美味兼具養身的甜粽,快來試看看喔!

小撇步

泰山親子料理趣 幸福甜品募集中:http://campaign.pr.icook.com.tw/taisundessert/
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