黑糖紫米紅豆甜粽【泰山紫米紅豆】

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端午佳節粽飄香~
來個創意又簡單還兼具養身的甜粽,如何啊?
坊間有很多甜粽,試試這味,對於不愛吃甜的,用Q媽分享的比例,只有淡淡的甜味和粽葉香氣,如果喜歡甜的,就另外淋上黑糖滾煮而成的黑糖漿,非常適合孩子的小點心喔!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

泰山紫米紅豆湯 1罐
長糯米 1米糧杯
黑糖漿 少許
粽葉 6片
二號砂糖(可不要) 1大匙
  • 1 備料:長糯米(先泡水1小時)、二號砂糖(可用黑糖漿取代)、粽葉及粽繩~
  • 2 瀝乾浸泡長糯米的水後,將鍋子加熱後,放入一大匙油將長糯米略拌炒(可加入二號砂糖拌炒增加甜味,也可不加),再將整罐泰山紫米紅豆湯倒入鍋中
  • 3 不斷的拌炒略悶煮,並控制火侯,直至水分收乾約9分,放涼備用
  • 4 取洗淨的粽葉,相反重疊放置,光滑面置於上下
  • 5 將1/3的粽葉捲起一個小三角凹槽,舀入適量的紫米紅豆糯米飯壓平,再將上端粽葉蓋住後,向下擠壓並折起,再取粽繩綁緊即可
  • 6 讓孩子也跟著一起做,不但有互動教學體驗感,也能培養孩子的小小成就感~
  • 7 完成的甜粽,放入電鍋蒸熟即可享用!
  • 8 不愛甜的,直接享用即可!
  • 9 至於喜愛甜蜜蜜感,就讓孩子自己加個黑糖漿或是巧克力醬都行!
  • 10 少了熬煮紅豆的時間,使用泰山紫米紅豆湯,甜度又不會太甜..符合現代養生觀念的甜食,輕鬆與孩子完成好吃又美味兼具養身的甜粽,快來試看看喔!
贊助

小撇步

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2015/05/28 發表 5,288 瀏覽

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端午到了大家也做了的粽子料理

2 年前