消暑酪梨冰淇淋
描述
「自己吃的酪梨自己種」，是美德!
但把吃剩的酪梨核再種，等待酪梨再生，據說需時十年以上。天時暑熱，還是先把剩下來的酪梨肉，做一個酪梨味極濃的「酪梨冰淇淋」，邊吃邊等消消暑!
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步驟
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蛋黃倒入容器內，用手動打蛋器拌勻後，加入砂糖，與雞蛋液一同拌勻。
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牛奶倒入鍋內，以中小火加熱，至鍋內側的邊緣開始沸騰，加入步驟 (1) 的蛋液，以勺子不斷攪拌，提防鍋底煮焦。 當鍋邊再度沸騰，可離火。
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置於冰水中，略為攪拌，令液體充份冷卻。
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酪梨切開兩半，每邊再一開二，把種籽取出，留用。
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把酪梨切件後再切粒。
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倒入容器內，加入 步驟 (3) 的液體，拌勻，放入冰箱冷凍至冰淇淋，即可食用! 冷凍期間，無需取出攪拌。一勞永逸!
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相機食先，怎少得與主角 — 水種中的酪梨種籽合照呢？
小撇步
酪梨的種籽留下, 刺入三枝牙籤以水種, 約 1 個月會發芽, 慢慢長出觀葉植物。就是這麼簡單, 令人期待!
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