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「自己吃的酪梨自己種」,是美德!
但把吃剩的酪梨核再種,等待酪梨再生,據說需時十年以上。天時暑熱,還是先把剩下來的酪梨肉,做一個酪梨味極濃的「酪梨冰淇淋」,邊吃邊等消消暑!

♪宅米@和味物語:facebook.com/jfoodnews

份量
1 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
酪梨
1 個
牛奶
200ml
蛋黃
1 個
砂糖
60g
檸檬汁
25ml
  • 1
    蛋黃倒入容器內,用手動打蛋器拌勻後,加入砂糖,與雞蛋液一同拌勻。
  • 2
    牛奶倒入鍋內,以中小火加熱,至鍋內側的邊緣開始沸騰,加入步驟 (1) 的蛋液,以勺子不斷攪拌,提防鍋底煮焦。 當鍋邊再度沸騰,可離火。
  • 3
    置於冰水中,略為攪拌,令液體充份冷卻。
  • 4
    酪梨切開兩半,每邊再一開二,把種籽取出,留用。
  • 5
    把酪梨切件後再切粒。
  • 6
    酪梨粒倒入攪拌器內,加入檸檬汁,攪拌成綠色的奶油狀。
  • 7
    倒入容器內,加入 步驟 (3) 的液體,拌勻,放入冰箱冷凍至冰淇淋,即可食用! 冷凍期間,無需取出攪拌。一勞永逸!
  • 8
    冰淇淋的酪梨味滿到瀉了,舀一小茶匙,含在口中,味蕾像給酪梨大包圍, 香滑得很!
  • 9
    相機食先,怎少得與主角 — 水種中的酪梨種籽合照呢?
小撇步

酪梨的種籽留下, 刺入三枝牙籤以水種, 約 1 個月會發芽, 慢慢長出觀葉植物。就是這麼簡單, 令人期待!

♪宅米@和味物語:japancooklab.wordpress.com

2016/06/02 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這樣做出來是幾人份?

2 years ago
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是的, 放在水中, 約一個月就會發芽。之後慢慢會長葉, 成觀葉植物。首先, 把種籽的一半浸在水中就可以。試試~

2 years ago
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刺入牙籤的目的是使他發芽嗎?水方淺淺的就好?還是整個淹沒?

2 years ago