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日本居酒屋起司馬鈴薯餅

日本居酒屋起司馬鈴薯餅

描述

「起司馬鈴薯餅」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一陣子,是日本居酒屋人氣小吃,吃起來又香又Q~咬起來還會爆漿牽絲,難怪會在日本掀起自製熱潮^^

2,515 說讚 3 一起做

步驟

  • 馬鈴薯煮到用竹籤可以輕易撮下去(我的中型大,水滾後小火大約煮30分~視馬鈴薯大小調整時間)

    馬鈴薯煮到用竹籤可以輕易撮下去(我的中型大,水滾後小火大約煮30分~視馬鈴薯大小調整時間)

  • 馬鈴薯去皮、趁熱壓成泥冷卻備用(太燙起司會融化)

    馬鈴薯去皮、趁熱壓成泥冷卻備用(太燙起司會融化)

  • 加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之稱,可替代奶油使用更健康)

    加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之稱,可替代奶油使用更健康)

  • 混合後取每個約42克(我做成九個)搓圓、壓扁~~太乾就用鮮奶調整

其實這個食譜可以不用計量,太白粉越多越軟、就只是鹽不要多,起司本身會鹹

    混合後取每個約42克(我做成九個)搓圓、壓扁~~太乾就用鮮奶調整 其實這個食譜可以不用計量,太白粉越多越軟、就只是鹽不要多,起司本身會鹹

  • 熱鍋後加油再加熱(因為是不鏽鋼鍋要再加熱,如果不沾鍋就不用)

    熱鍋後加油再加熱(因為是不鏽鋼鍋要再加熱,如果不沾鍋就不用)

  • 因為都是熟食食材,二面煎金黃即可。

    因為都是熟食食材,二面煎金黃即可。

  • 這個食譜是日本部落客分享的,我個人實作後覺得一開始起司材料不要加入混合,然後把起司包在馬鈴薯泥中,吃起來起司味道更濃郁,而且會牽絲、爆漿的效果唷^^

    這個食譜是日本部落客分享的,我個人實作後覺得一開始起司材料不要加入混合,然後把起司包在馬鈴薯泥中,吃起來起司味道更濃郁,而且會牽絲、爆漿的效果唷^^

  • 酪梨油發煙點超過200度,煮婦煮夫少吸到油煙,油也比較不會因為發煙而質變。

    酪梨油發煙點超過200度,煮婦煮夫少吸到油煙,油也比較不會因為發煙而質變。

小撇步

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