♥我的手作料理♥ 醬牛肉


Sakura Wang
468 食譜 1.7 萬 粉絲
限12字

甜甜辣辣濃郁的醬扒住牛腱子,放冰箱隨吃隨切,它可是紅酒的好朋友。逢年過節拿來做冷盤,也很不錯!

食材

適量
適量
2個
6支
醬料
2條
2大匙
1小匙
2大匙
1大匙
1個
2大匙
  • 牛腱整個入滾水燙過再用冷水洗乾淨.

  • 用一深鍋放入水約可以淹牛腱,煮開加入蔥, 薑,酒,再入處理 好的牛腱

  • 水滾關小火悶煮一小時再入鹽,並用竹籤搓洞能使 鹽入味,20分鐘即可撈出,待用,湯汁可以煮麵.

  • 另起炒菜鍋一點油炒香蔥段,薑片,辣椒,甜麵醬,再入煮牛肉的高湯,辣椒粉,紹興酒,冰糖,醬油,市售滷包

  • 燒開放入牛腱中小火煮至湯稠,撈出待涼再切

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Sakura Wang
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留言

共 10 則
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  • May Hsiao
    May Hsiao
    是不是你每次你調的那個獨門SAUCE.除夕夜想來試試.
  • 下酒好菜
  • 溫美齡
    溫美齡
    看起來還不賴

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