涼拌味噌秋葵章魚

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涼拌味噌秋葵章魚
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炎熱的夏天，餐桌需要來上一道沙拉，不管是喜歡冷食的朋友可以冰鎮後再吃，還是喜歡溫沙拉的朋友，趁著汆燙完成，簡單拌一下都行，就是一道美味的開胃小菜～

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵 10根
章魚 100g
味噌 1大匙
水 1大匙
沙拉醬 1大匙
白芝麻 適量
  • 煮一鍋水，水開後放入洗淨的秋葵汆燙，5分鐘後撈出。
    1 煮一鍋水，水開後放入洗淨的秋葵汆燙，5分鐘後撈出。
  • 將洗淨切小丁的章魚放進滾水中汆燙3分鐘，撈出備用。
    2 將洗淨切小丁的章魚放進滾水中汆燙3分鐘，撈出備用。
  • 將放涼的秋葵切成1cm厚的圓片，尾端可以留約3cm，方便夾取食用。
    3 將放涼的秋葵切成1cm厚的圓片，尾端可以留約3cm，方便夾取食用。
  • 將處理好的秋蔡和章魚丁放到一起。
    4 將處理好的秋蔡和章魚丁放到一起。
  • 將1大匙的開水和一大匙的味噌拌在一起。
    5 將1大匙的開水和一大匙的味噌拌在一起。
  • 加入1大匙的沙拉醬拌勻。
    6 加入1大匙的沙拉醬拌勻。
  • 將拌好的醬汁和食材拌在一起。
    7 將拌好的醬汁和食材拌在一起。
  • 灑上少許的白芝麻提香。
    8 灑上少許的白芝麻提香。
  • 簡單美味上桌嘍～
    9 簡單美味上桌嘍～
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小撇步

這道菜溫食或冷食都可以，如果想要冷食時，先不要將醬汁和食材拌在一起，建議等吃的時候再拌，這樣才能保有更多美味。

2016/05/26 發表 3,162 瀏覽

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