涼拌味噌秋葵章魚

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炎熱的夏天,餐桌需要來上一道沙拉,不管是喜歡冷食的朋友可以冰鎮後再吃,還是喜歡溫沙拉的朋友,趁著汆燙完成,簡單拌一下都行,就是一道美味的開胃小菜~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵 10根
章魚 100g
味噌 1大匙
1大匙
沙拉醬 1大匙
白芝麻 適量
  • 1 煮一鍋水,水開後放入洗淨的秋葵汆燙,5分鐘後撈出。
  • 2 將洗淨切小丁的章魚放進滾水中汆燙3分鐘,撈出備用。
  • 3 將放涼的秋葵切成1cm厚的圓片,尾端可以留約3cm,方便夾取食用。
  • 4 將處理好的秋蔡和章魚丁放到一起。
  • 5 將1大匙的開水和一大匙的味噌拌在一起。
  • 6 加入1大匙的沙拉醬拌勻。
  • 7 將拌好的醬汁和食材拌在一起。
  • 8 灑上少許的白芝麻提香。
  • 9 簡單美味上桌嘍~
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小撇步

這道菜溫食或冷食都可以,如果想要冷食時,先不要將醬汁和食材拌在一起,建議等吃的時候再拌,這樣才能保有更多美味。

2016/05/26 發表 3,372 瀏覽

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