毛豆烤麩


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跟著做

這道毛豆烤麩 都會被餐廳當作飯前開胃小菜
因為可以冷著吃 清爽又下飯
可事先做好存放冰箱 想吃時隨時都可取用
烤麩及香菇有著香濃的醬香及脆脆口感的毛豆仁
烹調簡易 方便又美味
非常適合做為夏日不想開伙時的菜單喔!
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
6個
8朵
1/2飯碗
1根
10片
調味
1大湯匙
1大湯匙
2小匙
少許
  • 1
    備食材 烤麩每個切2小塊 乾香菇泡軟切片 毛豆仁汆燙30秒後 泡冷水洗淨去外膜瀝乾水份 蔥切段 薑切片
  • 2
    熱油鍋後放入烤麩
  • 3
    用小火煎至焦脆後撈起
  • 4
    原鍋留少許的油用小火爆香蔥段與薑片
  • 5
    放入 烤麩、毛豆仁、香菇及調味料拌勻 再加入可淹過1/2食材的水量轉中火
  • 6
    煨煮至湯汁收乾
  • 7
    最後淋入香油拌勻即可上桌
2016/05/25 發表 2,391 瀏覽
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討論共 1 則

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毛豆不要太早放 黃掉很醜

2 years ago

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