毛豆烤麩

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這道毛豆烤麩 都會被餐廳當作飯前開胃小菜
因為可以冷著吃 清爽又下飯
可事先做好存放冰箱 想吃時隨時都可取用
烤麩及香菇有著香濃的醬香及脆脆口感的毛豆仁
烹調簡易 方便又美味
非常適合做為夏日不想開伙時的菜單喔!
Sandra宅在家的幸福料理 https://www.facebook.com/sandra01238/

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

烤麩 6個
乾香菇 8朵
毛豆仁 1/2飯碗
青蔥 1根
薑片 10片
調味
醬油 1大湯匙
米酒 1大湯匙
2小匙
香油 少許
  • 1 備食材 烤麩每個切2小塊 乾香菇泡軟切片 毛豆仁汆燙30秒後 泡冷水洗淨去外膜瀝乾水份 蔥切段 薑切片
  • 2 熱油鍋後放入烤麩
  • 3 用小火煎至焦脆後撈起
  • 4 原鍋留少許的油用小火爆香蔥段與薑片
  • 5 放入 烤麩、毛豆仁、香菇及調味料拌勻 再加入可淹過1/2食材的水量轉中火
  • 6 煨煮至湯汁收乾
  • 7 最後淋入香油拌勻即可上桌
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2016/05/25 發表 1,165 瀏覽

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