烤麩

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鹹鹹甜甜的上海菜,在家也能輕鬆煮。烤麩是冷盤,放入冰箱數小時在取出食用更美味。

食材

烤麩 10粒
1支
香菇 數朵
調味料:日式香菇露 2大匙
素蠔油 2大匙
味醂 3大匙
少許
  • 1烤麩掰成小塊,熱油鍋至油溫約170℃,放入烤麩以中火油炸至烤麩表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝油備用。
  • 2香菇泡軟
  • 3筍子切成滾刀塊
  • 4鍋內放入馨油爆香香菇及筍塊,再放入炸好的烤麩,日式香菇露、素蠔油、味醂、鹽、水1000CC,小火煮至湯汁微乾即可
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2012/09/27 發表 1.3 萬 瀏覽

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