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小媽
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烤麩

烤麩

描述

鹹鹹甜甜的上海菜,在家也能輕鬆煮。烤麩是冷盤,放入冰箱數小時在取出食用更美味。

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食材

步驟

  • 烤麩掰成小塊,熱油鍋至油溫約170℃,放入烤麩以中火油炸至烤麩表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝油備用。

  • 香菇泡軟

  • 筍子切成滾刀塊

  • 鍋內放入馨油爆香香菇及筍塊,再放入炸好的烤麩,日式香菇露、素蠔油、味醂、鹽、水1000CC,小火煮至湯汁微乾即可

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