熱的好吃の水果甜點~『檸檬香橙塔』


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冬天冷颼颼,就是想吃熱的東西ㄋㄟ~
但蛋糕都是冷冷的,開不了胃口?
那不如烤個熱的甜點來吃好!
這道酸中帶甜滋味的香橙檸檬塔,
剛烤出來的香味馬上撲鼻而來,
咬下去那塔皮的酥脆,真的是用超好吃來形容!
做法也是超簡單,
只要簡單二個大步驟就可以隨時在家中準備這道點心囉。

食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油(事先軟化)
100g
白砂糖
9g
全蛋
一顆
泡打粉
1g
檸檬汁
10g
柳橙汁
10g
動物性鮮奶油
100g
檸檬.柳橙皮屑
適量
白砂糖
90g
全蛋
3顆
  • 1
    第一步驟:製作塔皮。 無鹽奶油加入砂糖攪拌均勻後,加入全蛋一顆一起攪拌。
  • 2
    呈上步驟。
  • 3
    將所有粉類過篩加入上述步驟內攪拌至無麵粉顆粒,麵糰呈光滑狀。
  • 4
    呈上步驟。
  • 5
    將麵糰用擀麵棍捍平後放入塑膠袋內,放入冰箱冷藏1小時備用。
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  • 6
    第二步驟:製作香橙檸檬塔餡。 將動物性鮮奶加入柳橙、檸檬皮屑及柳橙、檸檬汁一起加熱至80度先熄火。
  • 7
    呈上步驟。
  • 8
    將3顆全蛋加入砂糖攪拌均勻後,倒入上述步驟內再加熱3秒熄火,即完成塔餡。
  • 9
    呈上步驟。
  • 10
    將冷藏的塔皮拿出,放在塔模上平均貼平於塔模上,將多餘的塔平削除。
  • 11
    將香橙檸檬塔餡倒入塔皮上倒平倒滿, 放入預熱好的160度烤箱內; 烤25~30分鐘再取出放涼脫模。
  • 12
    剛烤好的香橙檸檬塔,香味馬上撲鼻而來,配上濃濃的香檸橙餡, 酸中帶甜的滋味,咬下去那塔皮的酥脆,哇~真的是有用超好吃來形容!!!
  • 13
    個人認為這道甜點熱熱吃最好吃,因為餡料簡直是入口即化;這道甜點比蛋糕更容易做也比較不用什麼特別的技巧。 製作時麵糰可以多做一些,多做的就冷藏至起來,等要做時再拿出稍微退涼就可以再製作甜塔,家裡需宴客時,就可以隨時製作招待客人也是不錯的一道甜點喔。
2012/01/13 發表 1.6 萬 瀏覽
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柳橙汁 檸檬汁 自己榨可以嗎?? 檸檬皮削要黃色的那種嗎????

4 years ago
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我真希望能煮給我爸吃

6 years ago
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我真希望能煮給我爸吃

6 years ago
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It's beautiful to eat. Come !!

7 years ago
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7 years ago
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這真的很好吃,我也是一口接一口...

7 years ago
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流口水了

7 years ago
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流口水了

7 years ago