.ﾟ+:✿｡.Aliceの芋圓&地瓜圓.ﾟ+:✿｡.ﾟ
食材
芋圓
芋頭
300公克
地瓜粉
120公克
太白粉
30公克
水
120毫升
白砂糖
2大匙
地瓜圓
地瓜
300公克
地瓜粉
120公克
太白粉
30公克
水
30毫升
白砂糖
2大匙
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1 芋頭洗淨削皮切塊，放入大同電鍋蒸熟後，壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳。
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2 加入地瓜粉、太白粉、糖，揉捏混合均勻。
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3 慢慢加水至混合好粉和糖的芋糰，邊揉捏邊調整水量，搓成不黏手的芋糰。
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4 將芋糰搓成直徑兩公分的長條圓柱狀，再切成寬1.5公分左右的小塊狀。 地瓜圓比照以上步驟辦理。 -
5 燒滾水，用中火煮芋圓和地瓜圓，浮起後繼續滾一分鐘，撈起。
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6 裹一層粗黃砂糖，放涼。
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7 放涼後可直接加入冰水，想吃熱的則加入其他喜歡的甜湯即完成。
小撇步
這是參考"小小米桶的寫實廚房"做的，另外再參考餐廳老闆煮芋圓的方式完成的超Q超香手工芋圓喔!
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