.゚+:✿。.Aliceの芋圓&地瓜圓.゚+:✿。.゚ 古早味也可以自己做! 而且真材實料,吃過一次就不想買外面的芋園和地瓜圓了呢!

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Alice Alicia Wan
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古早味也可以自己做! 而且真材實料,吃過一次就不想買外面的芋園和地瓜圓了呢!

熱量
食材
芋圓
300公克
120公克
30公克
120毫升
2大匙
地瓜圓
300公克
120公克
30公克
30毫升
2大匙
  • 1
    芋頭洗淨削皮切塊,放入大同電鍋蒸熟後,壓成泥,保留一些大顆粒口感較佳。
  • 2
    加入地瓜粉、太白粉、糖,揉捏混合均勻。
  • 3
    慢慢加水至混合好粉和糖的芋糰,邊揉捏邊調整水量,搓成不黏手的芋糰。
  • 4
    將芋糰搓成直徑兩公分的長條圓柱狀,再切成寬1.5公分左右的小塊狀。 地瓜圓比照以上步驟辦理。
  • 5
    燒滾水,用中火煮芋圓和地瓜圓,浮起後繼續滾一分鐘,撈起。
  • 6
    裹一層粗黃砂糖,放涼。
  • 7
    放涼後可直接加入冰水,想吃熱的則加入其他喜歡的甜湯即完成。
小撇步

這是參考"小小米桶的寫實廚房"做的,另外再參考餐廳老闆煮芋圓的方式完成的超Q超香手工芋圓喔!

2011/12/23 發表 10.5 萬 瀏覽
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我不知你住哪裡,但我在美國時,找不到地瓜粉,使用potato starch效果一樣.

5 years ago
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好像不錯吃

6 years ago
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在外國可用potato starch, 在這裡買太白粉應很容易找

6 years ago
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potato 是馬鈴薯吧 = = 地瓜跟馬鈴薯是不一樣的東西

6 years ago
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corn starch 太白粉,
potato starch 地瓜粉

6 years ago
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如果是薯粉,那么地瓜粉又是什么??

7 years ago
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太白粉是什么??

7 years ago
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Alice Alicia Wang 今天做給婆婆跟小姑吃,她們也很稱讚唷^^

8 years ago
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謝謝! my pleasure :)))

8 years ago
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今天仿作了地瓜圓,保留顆粒口感確實很不錯,感謝提供食譜^^

8 years ago

大家都在查

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