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年菜特輯-什錦蔬菜湯(素食湯品)

年菜特輯-什錦蔬菜湯(素食湯品)

描述

過年年菜,很多人都會為了湯品的準備傷透腦筋,尤其是素食者,更是會為了飲食的規範而不知道該選擇什麼湯品而煩惱,其實ching意外發現小磨坊傳香肉骨茶湯包其實是素食的噢,因為使用了極多的辛香料(純素),既然有這麼方便的高湯包,那拿它來煮什錦蔬菜湯是最簡單不過的事了,如果你也為了素食者的湯品而煩惱,這是一道葷素皆大歡喜的湯品,很適合在過年時上菜喔!
#龍年煮事
#年菜特輯 #素食湯品 #一鍋到底

13 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備一鍋具,可以煮6人份湯品的鍋子。薑洗淨,先切成片再切成絲放,入鍋底。

    準備一鍋具,可以煮6人份湯品的鍋子。洗淨,先切成片再切成絲放,入鍋底。

  • 加入食用油,因為薑做鍋底,加熱時,油可以將薑做爆香動作,算是一鍋到底的辦法之一。

    加入食用油,因為做鍋底,加熱時,油可以將做爆香動作,算是一鍋到底的辦法之一。

  • 大白菜洗淨,切大塊鋪於鍋內的鍋底位置,這樣熟成後食材不容易燒焦。

    大白菜洗淨,切大塊鋪於鍋內的鍋底位置,這樣熟成後食材不容易燒焦。

  • 香菇洗淨,留一朵殼星花,其餘的切大塊,置放於大白菜上。

    香菇洗淨,留一朵殼星花,其餘的切大塊,置放於大白菜上。

  • 黑木耳洗淨,捲起後切細絲,置放於鍋內。

    木耳洗淨,捲起後切細絲,置放於鍋內。

  • 將炸豆皮剝小塊平鋪於蔬菜上。

    將炸豆皮剝小塊平鋪於蔬菜上。

  • 將紅蘿蔔刻花後切片,因為要切的蔬菜量極多,這時候ching會以春風一秒抽廚房紙巾來做砧板的初步清潔,省時又方便。

    紅蘿蔔刻花後切片,因為要切的蔬菜量極多,這時候ching會以春風一秒抽廚房紙巾來做砧板的初步清潔,省時又方便。

  • 將紅蘿蔔花置放鍋具正中央會,並放上刻星花的香菇。

    紅蘿蔔花置放鍋具正中央會,並放上刻星花的香菇

  • 倒入六碗水,開爐火大火進行加熱。

    倒入六碗水,開爐火大火進行加熱。

  • 將小磨坊傳香肉骨茶湯包一包放入鍋中一起煨煮到食材熟即可。透過小磨坊傳香肉骨茶湯包的辛香味,能夠讓素食主義者一樣能夠嘗到鮮美的湯頭。

    將小磨坊傳香肉骨茶湯包一包放入鍋中一起煨煮到食材熟即可。透過小磨坊傳香肉骨茶湯包的辛香味,能夠讓素食主義者一樣能夠嘗到鮮美的湯頭。

  • 加入鹽巴調出湯頭的鮮香度。

    加入鹽巴調出湯頭的鮮香度。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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